Tumis Baby Kailan Dan Jamur Shitake Dengan Saus Abalone

Silvia U – Bumi

Pengantar Redaksi:

Akhir pekan gini, paling enak bersantai dengan keluarga..memanjakan keluarga dengan masak memasak sendiri adalah salah satu caranya. Masakan sederhana, sehat, gampang di bawah ini salah satu resep dari SU…yuk coba yuk….hhhmmmm…

Bahan:

Satu bungkus ( 500 g) baby kalian, potong ujung batangnya  dan beri keratan silang di ujung batang dan buang daunnya yang menguning. Cuci bersih. Sisihkan

Minyak untuk menumis

8 buah jamur shitake ukuran kecil atau 8 buah ukuran besar (mau di iris-iris menjadi 2 atau tiga per jamur juga boleh)

2 siung bawang putih, kupas dan cincang halus

1 cm jahe kupas dan parut

Garam sesuai selera

Gula pasir sesuai selera

4 sdm air panas

Minyak wijen (kalau mau)

125 ml saus abalone

Secubit baking soda

6 buah   jamur shitake besar atau 8 kalau dapat ukuran yang mungil . Lap  dengan lap yang sudah dibasahi dengan sedikit air dan buang tangkainya.( Biasanya saya beri  boleh di beri keratan  tanda silang di tiap bagian atas jamur. Karena hari itu saya masaknya sambil digangguin si Bungsu, saya lupa buat hal ini)

1 sdm arak masak Cina/Shaoxing wine/dry sherry

Caranya:

Tumis baby kailan dan jamur shitake dengan saus abalone

1. Rebus air mendidih secukupnya. Setelah mendidih, masukan baby kalian dan beri setengah sendok teh minyak goreng, setengah sendok teh gula pasir dan secubit baking soda kedalamnya. Biarkan sampai mencapai keempukkan yang dikehendaki. Lalu angkat dan siram dengan air es. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan jahe  dengan api kecil sampai harum.

3. Masukkan jamur  dan masak dengan api sedang. Aduk cepat. Beri air panas.

4. Setelah satu menit , masukkan  baby kailan. Besarkan api. Terus aduk.

5. Beri gula, garam dan abalone saus.

6. Aduk cepat .

7. Masukkan arak masak ( dan 2 tetes minyak wijen). Aduk cepat.

8. Matikan api dan langsung hidangkan

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.