Tammy – Sydney

Semenjak pindah ke Australia, salah satu hal yang sering aku komplen ke suami adalah susahnya cari live seafood (di samping juga mahalnya!). Aku nggak tau di Indonesia seperti apa, karena dulu paling anti diajak ke pasar.Udah becek, bau pula. Tapi aku tau kalau di Indo tuh yang namanya kepiting dan kerang ya dijual dalam keadaan hidup. Kalo udah mati nggak ada yang mau beli. Begitu juga di Shanghai, yang namanya wet market (pasar tradisional) ada di mana-mana. Selain menjual sayur mayur, dan daging, mereka juga menjual live seafood. Udang, kepiting, belut, kodok, ikan, kerang, you name it. Oh betapa enaknya makan udang rebus segar! Udangnya direbus dalam keadaan masih hidup. Dikasih jahe, sedikit garam dan Shaoxing wine. Hiks! Sampe netes-netes!

Sementara di sini, supermarket dan fish shop biasa nggak ada yang jual live seafood. Pertama kali ke Australia aku malah heran kok bisa-bisanya mereka jual kepiting beku dan udang rebus es-esan. Siapa yang mau beli? Kok bisa-bisanya juga mereka makan udang dingin-dingin gitu. Biarpun aku penggemar seafood, tetep aja nggak suka cold prawns ala bule.

Akhirnya suatu hari, beberapa bulan setelah pindah, aku ke China Town sendirian, muter-muter kayak kitiran. Dan nemu fish shop yang jual live mud crabs. Duh senengnya minta ampun! Kayak nemu harta karun. Lah sudah berbulan-bulan nggak makan kepiting. Padahal itu favoritku di antara semua jenis seafood. Emang sih harganya mahal banget kalau dibandingkan harga kepiting di Shanghai atau Indonesia. Tapi at least jauh lebih murah kalau beli kepiting hidup dan masak sendiri daripada beli di restaurant di China Town. Asal belinya nggak sering-sering, nggak apa-apa deh, buat tombo ngiler.

Kira-kira 2 bulan lalu waktu aku ke Cabramatta (Vietnamese community), aku juga nemu fish market yang jual live mud crab. Jadi aku menyimpulkan, kalau pingin beli kepiting hidup, mesti pergi ke tempat yang banyak orang Asianya. Jangan harap nemu fish market yang jual live seafood di kampung bule. :)

Anyway, weekend kemaren aku dan suami nginap semalam di City. Yang dimaksud City yaitu di mana Darling Harbour dan China Town berada. Sementara kami tinggal kira-kira 20 km dari City. Karena jaraknya yang lumayan jauh, makanya jarang-jarang kami ke City. Sebulan belum tentu sekali. Kami ke sana kalau kepingin yamcha, atau ke restaurant Sichuan favorite kami, atau kalau butuh bumbu-bumbu Indo dan kepiting hidup.

Hari Sabtu kami ngendon di China Town. Siangnya lunch di Korean restaurant. Sore nonton film Korea (“Mother”), malamnya dinner di Japanese restaurant. Minggu pagi kami ke Chinese Garden. Pokoknya fully Asian theme. Minggu siang kami tossing antara makan di Sichuan restaurant atau Sydney Fish Market. Akhirnya Fish Market yang menang.

Sydney Fish Market memang besar sekali, konon terbesar ke-dua di dunia setelah Jepang. Tempat ini kayaknya surganya orang Asia deh. Weekend kayak gini rame banget, dan kebanyakan pengunjungnya ya orang-orang Asia. Bukan hanya para Sydney residents yang suka ke sini, tapi juga para turis. Banyak yang foto-foto.

Karena rame banget, susah sekali dapat meja, mesti antri. Aku cari-cari ada nggak kerang hidup. Ternyata ada, tapi harganya bikin mataku terbelalak. Yang “murah” sekilo 25.50 dollar. Yang satunya lagi malah 46.50 dollar/kilo. Kejams! Nggak rela deh bayar segitu untuk kerang. Coba bandingkan dengan harga kerang di Shanghai yang cuma 2.5~5 dollar/kilo. Mesti ngempet sampai pulang Indo aja baru makan kerang. Nggak bisa nyobain resep kerangnya Silvia U deh.

Akhirnya kami pesan oyster mornay, garlic chilli crab, black pepper prawns. Kepitingnya lumayan deh ukurannya. Mungkin paling kecil sekitar 750 gram. Harga mentahannya 36 dolar/kilo. Kalau kita minta mereka masakin harganya jadi 46 dolar/kilo. Ongkos 10 dollar untuk masak bisa dibilang murah, dibandingkan harga yang dibandrol di kebanyakan restaurant di China Town yaitu sekitar 80 dollar/kilo. Sayangnya di Fish Market ini nggak ada yang jual female mud crabs. :)

Sebelum pulang, kami belanja seafood kesukaan mertua. Untuk makan malam kami sendiri, kami beli oyster mornay yang mentahan. Tinggal dipanggang di oven. Tak lupa kami beli Moreton Bay bugs yang aku masak salt and pepper. Moreton Bay bugs ini rasanya kayak lobster. Mungkin bagi orang Australia bentuknya mirip bug. Banyak didapat di Moreton Bay, Queensland. Makanya dinamakan Moreton Bay bugs.

Share This Post

Tweet

Posted by Tammy Thursday, 30 July 2009 on 07:35.

Categories: Jalan-jalan, Recipe. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.

You can leave a response or trackback to this entry