Bongko Roti

Peony – Serpong

Dear Sahabat Baltyra di manapun berada…

Sajian dapurku kali ini khusus disiapkan untuk memeriahkan suasana berbuka bagi Sahabat Baltyra yang menjalankan ibadah puasa… dan bagi yang tidak berpuasa, silakan dicoba ya, lumayan seru lho buat nemenin minum teh di sore hari.

Berbahan dasar roti tawar dan pisang, dengan proses pengolahan yang singkat sehingga tidak menyita waktu dan tenaga Sahabat Baltyra sekalian… inilah Bongko Roti ala Pawon Peony..

Bahan:
– 4 lembar roti tawar, potong kotak-kotak
– 5 buah pisang yang matang, ukuran sedang, iris-iris dengan ketebalan ± 1 cm
– 1 kotak (200ml) santan siap pakai
– 600 ml air
– 2 lembar daun pandan, gunting serong selebar ± 2 cm
– 60 gr gula pasir (sesuai selera boleh ditambah, boleh juga dikurangi)

Caranya:

  • Campurkan air + santan siap pakai + gula pasir, aduk hingga tercampur rata dan gulanya larut.
  • Masukkan irisan pisang + roti tawar + daun pandan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Tuang adonan dalam pinggan tahan panas, kukus hingga matang (daun pandannya layu).
  • Siap disajikan. Nikmat disantap hangat-hangat atau pun dingin (dimasukkan kulkas lebih dulu).

Bongko Roti ini lebih mantap jika pisang yang dipakai adalah pisang Raja atau pisang Kepok yang matang pohon… tapi pisang jenis lainnya asal yang matang juga boleh lho dipakai.. dalam foto terlampir, pisang yang kupakai adalah pisang kapasan. Masih enak juga kok.

Sekedar tambahan informasi, Bongko Roti adalah salah satu jajanan yang sering kujumpai waktu masih tinggal di Brebes dulu… diluar Brebes aku gak tau juga ya apa namanya..

OK, jajanan praktis, sederhana namun tetap nikmat sudah disajikan, silakan dicoba ya siapa tau cocok dengan selera..

Selalu memasak dengan sepenuh hati, Peony

Dear Redaksi Baltyra.com… terima kasih banyak ya.. juga buat Sahabat Baltyra, terima kasih banyak karena sudah meluangkan waktu membaca sajian ala Pawonku… Pawon Peony (http://pawonpeony.blogspot.com/) 

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.