Peony – Serpong

Dear Sahabat Baltyra di manapun berada…

….Buto itu Gendernya apa?…. maksudku kata BUTO (Raksasa) itu bergender apa ya…

tiba-tiba saja pertanyaan itu terbersit di pikiranku… kok bisa?? iseng ya??

Hihihi, sebenernya pemicu dari munculnya pertanyaan ini gara-gara asyik bacain berbalas comments antar Mas BUTO Kudus dan Mas BUTO Ijo…

Dalam Bahasa Indonesia, khan banyak tuh kata-kata yang bisa menunjukkan gendernya, seperti Karyawan – Karyawati, trus Siswa – Siswi, Pramugara – Pramugari, Kartono – Kartini, dan masih banyak contoh lainnya…

Nah kalau Raksasa alias Buto… apakah bisa dipakai untuk semua gender?

mungkin rekan-rekan Sahabat Baltyra ada yang bisa bantu ya…

OK deh tulisan ngelanturnya… maaf lho kalau tulisan ini terasa gak mutu dan bikin rekan-rekan menggerutu… mohon dimaklum karena Peony kurang pinter buat nulis selain nulis resep masakan…

Nah, untuk menebus waktu rekan-rekan sekalian yang sudah terpakai buat mikirin apa sih gendernya si”Buto”.. terlampir ada resep salah satu cemilan kesukaan Mas BUTO Ijo… yang kebetulan juga makanan favoritku, dan tentunya ala dapurku ya…

Baso Urat ala Pawon Peony

Bahan Baso:

• 250 gr daging sapi bagian Sengkel
• 50 gr daging paha ayam
• 30 gr tepung tapioka
• 50 gr es batu yang dihancurkan
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih goreng
• sedikit soda kue (kira-kira ⅛ sdt)
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada
• 2000 ml air

Bahan Kuah:

• 750 ml air
• 750 ml air sisa merebus baso
• 1 sdt pala bubuk
• 1 tangkai daun bawang iris tipis
• 1 tangkai seledri, iris tipis
• 2 sdm tetelan sapi
• garam + lada + gula secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

Caranya:

• Potong dadu daging sapi dan ayam, untuk urat yang agak besar, potong kecil-kecil. Masukkan potongan daging dalam food processor (penggiling daging) + tepung tapioka + es batu + bawang merah goreng + bawang putih goreng + soda kue + garam + lada. Giling hingga daging halus.
• Didihkan 2000 ml air, kecilkan apinya agar air tidak bergolak. Ambil adonan baso, bulat-bulatin dan masukkan dalam air panas. Rebus baso hingga matang (mengapung).
• Didihkan air + kaldu sisa merebus baso, masukkan tetelan + daun bawang + garam + lada + gula hingga mendidih. Masukkan basonya, taburi irisan seledri. Didihkan sekali lagi.
• Siap disajikan dengan mie, bihun, soun, sawi hijau, saos sambal dan tentunya ditaburi bawang merah goreng.. biar lebih afdol..

NB: kalau suka boleh ditambahkan kaldu sapi bubuk (misal Royco / Masako)

Pemakaian gula adalah sebagai pengganti MSG.

 

Baiklah.. selamat menikmati semangkok Baso Urat ala Pawon Peony sambil tetep bantuin Peony mikir… Buto itu gendernya apa….

(halah.. gak penting ya… hihihi gak apalah kalo gak penting pertanyaannya, tapi Baso nya tetep enak khan…)

Selalu memasak dengan sepenuh hati, Peony

Dear Redaksi Baltyra.com… terima kasih banyak ya.. juga buat Sahabat Baltyra, terima kasih banyak karena sudah meluangkan waktu membaca sajian ala Pawonku… Pawon Peony (http://pawonpeony.blogspot.com/)

Dear Mas BUTO Kudus & Mas BUTO Ijo, jangan marah ya kalau kalian disebut-sebut dalam tulisanku… khan kalian berdua adalah BUTOs yang romantis… alias BUTOs berhati Rinto… hihihi…

 

Disclaimer: tulisan ini sama sekali tidak bermaksud menyinggung siapapun, jadi kalau ada yang tersinggung, mohon maaf yang sebesar-besarnya ya… please jangan marah ya…

 

Sumber foto:

- Shrek (http://www.freewebs.com/footballthoughts/shrek..)

- Baso Urat (http://pawonpeony.blogspot.com/)