PepesMania (2): Pepes Tahu ala Pawon Peony

Peony – Serpong

Hai Sahabat Baltyra di manapun berada,

Semuanya pasti baik dan selalu dalam lindungan Tuhan YME khan…

Hari ini Peony mau berbagi salah satu menu yang Peony pelajari dari Mami, (dan sepertinya resep ini turun temurun di keluargaku, entah darimana aslinya resep ini..)

Pepes Tahu ala Pawon Peony

Bahan:

  • 2 buah tahu putih (uk. 10cmx10cm, tebal 3cm)
  • 100 gr daging udang a.k.a udang kupas
  • 75 gr bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah
  • 1 ikat daun kucai, cincang kasar.
  • 2 buah telur ayam, kocok lepas
  • garam, lada, gula pasir secukupnya
  • daun pisang untuk bungkus pepes

Caranya:

  • haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dengan garam, sisihkan.
  • haluskan udang dan tahu, setelah halus, campurkan dengan adonan cabe bawang, aduk hingga rata.
  • masukkan kocokan telur yang sudah diberi lada dan sedikit gula pasir, aduk rata kembali, terakhir masukkan irisan kucai, aduk kembali.
  • bungkus adonan dengan daun pisang membentuk pepes, kukus hingga matang.
  • panggang di atas bara, sampai daun agak sedikit gosong, siap untuk disajikan dengan sepiring nasi hangat, sayur asem dan sambal terasi..

Gimana? gampang banget ya buatnya..  tapi rasanya terjamin lho… enak.. hehehe..

OK, silakan dicoba ya.. siapa tau cocok dengan selera.

Selalu memasak dengan sepenuh hati, Peony.

Dear Redaksi Baltyra, terima kasih ya udah ditayang…

Sahabat Baltyra, terima kasih ya udah membaca resep-resep ala dapurku, Pawon Peony (http://pawonpeony.blogspot.com/)

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.