Imeii – USA

Hallo…sobat Baltyra… kita jumpa lagi dalam edisi dapur Baltyra, kali ini daku mau berbagi resep seafood sup yang terdiri dari macam2 seafood.. 

Sup ini daku bikin saat makan2 bersama keluarga suami di rumah kami dalam rangka merayakan Natal 2009, kebetulan ada adik ipar berkunjung dari luar state.. untuk Christmas dinner sesuai tradisi selama ini, kami merayakan bersama keluarga suami, ibu mertua yang masak, kita2 sebagai penggembira saja..

Undangan makan casual ini kami sebarkan jauh sebeumnya, supaya mereka bisa kosongin kalender hari itu, ternyata semuanya bisa datang ngga banyak orang sih, cuman berenam ama kita berdua… seperti biasa mereka suka sekali dengan masakanku, yang selalu lain dari yang lain.. ya dong, ngga bisa didapatkan di resto2 sini sih…

Sup seafood ini kusesuaikan dengn kondisi mertua yang banyak alergi dan pantang, jadi tidak pakai clam, oysters dan lainnya.. semua bahan gampang didapat di toko local sini..

Bahan:

-         segala macam seafood, kupakai: udang gede, scallops, fillet ikan, lobster tail dan daging dada ayam

-         bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit (boleh tambahin cabe kalo doyan pedas)

-         bumbu lainnya: lengkuas, sereh dan daun jeruk

-         bahan lainnya, tomat, celery, jamur utuh..

Cara:

-         semua bahan seafood dicuci bersih, udang dikupas, kulitnya sisihkan

-         rebus kulit udang sampai berubah warna, kemudian saring

-         ikan, daging ayam dan scallop ditumis sebentar dgn sedikit minyak, sisihkan

-         tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jamur

-         tuangin  kuah udang, masak sebentar, masukkan bahan lainnya, udang dan lobster tail masuk terakhir, sekalian dengan tomat dan celery

-         sajikan panas

Untuk masakan pendamping, kumasak sweet potatoes (ubi jalar) dan zucchini squash, di bake dgn percikan sedikit minyak, garam dan garlic powder, juga buncis rebus siram dengan kecap manis untuk sayurannya… dessertnya kubikin cream cheese cake yang kata iparku the best ever.. mmh… ipar2ku juga doyan sambal terasiku…

Dinner ini berjalan sukses, abis makan suami dan ipar2ku pergi naik sepeda selama 2 jam (mereka bawa sepeda dari rumah mertua), daku dan mertua ngobrol2 santai di rumah.

Enjoy ya temen2, semoga bisa menjadi ide untuk masak di dapur anda sekalian… untuk mpok Sophie..kupenuhin janjiku padamu… semoga bisa kau nikmati bersama keluarga

Share This Post

Tweet

Posted by Imeii Wednesday, 27 January 2010 on 05:48.

Categories: Recipe. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.

You can leave a response or trackback to this entry