Syanti – Sri Lanka
Mungkin untuk mereka yang berdomisili di Indonesia, tempe adalah makanan sehari-hari. Kalau mau makan tempe tinggal beli di pasar banyak yang jual. Berbeda dengan kami yang tinggal di luar negri di mana tempe merupakan makanan yang luxury, karena harganya lebih mahal dari harga daging sapi…..lha wong sudah didapat.
Di Sri Lanka kalau mau makan tempe harus pesan pada teman yang bisa membuat tempe. Yang pasti teman tersebut orang Indonesia hehehe.
Kebetulan saya mendapat ragi tempe dari salah seorang teman….maka sayapun berusaha membuat tempe sendiri.
Ternyata membuat tempe itu susah sekali, kedele harus direndam direbus dibersihkan kulitnya diberi ragi dst dst….sudah capek-capek kadang-kadang tempenya kagak jadi hiks hiks.
Indonesia sih tinggal beli dan harganya murah meriah, saya membayangkan bagimana caranya ya? Itu tukang tempe di Indonesia, membersihkan kulit kedele yang berkilo-kilo…wong saya membersihkan satu kilo aja makan waktu berjam-jam.
Setelah beberapa kali gagal membuat tempe, akhirnya saya berhasil membuat tempe…duh senangnya!
Agar bisa disimpan agak lama…maka saya membuat sambal goreng kering tempe…yang ternyata maknyuss dengan rasa asam manis dan sedikit pedas.
Bahan yang diperlukan:
- 250 gram tempe, potong kecil-kecil . Agar tempenya crispy setelah dipotong-potong saya jemur sebentar
- 10 siung bawang merah iris halus
- 5 siung bawang putih cincang kasar
- 5 buah cabe merah, buang bijinya kemudian iris menyerong
- 200 ml air asam
- gula merah dicampur sedikit gula putih secukupnya
- garam secukupnya, kalau suka boleh ditambah bumbu penyedap
Caranya mudah sekali:
- Goreng tempe sampe kering sisihkan. Bawang merah goreng terpisah begitu juga dengan cabe dan bawang putih digoreng terpisah.
- Masukan air asam dan gula ke dalam penggorengan lalu masukan bawang merah, bawang putih,cabe dan tempenya. jangan lupa masukan garam juga …hehehe.
- Aduk-aduk sampai airnya kering, dengan api kecil…
Jadi deh…selamat mencoba..
February 4th, 2010 at 21:00
Nevergiveupyo, Thank’s informasinya, di sini kagak ada keranjang anyaman bambu ada juga kayak tetampa gitu.
Tapi boleh dicoba tuh….saya mau coba pada keranjang plastik yang ada lubangnya, siapa tahu berhasil.
Karena bnyak orderan tempe nih…hihihi lumayan bisnis tempe.
Sekali lagi thank’s ya!
February 4th, 2010 at 10:43
syanti : wah…. klo ada keranjang anyaman bambunya(di dusun saya disebut “kenthing”
ya gpp te.. kan g kena kontak dgn lantai…
wah jd kangen dusun….
February 4th, 2010 at 02:13
Yaaaaa…ini sih cuma modal nasi putih anget. Habis semua…Ludes!
February 4th, 2010 at 02:05
Syanti : di indo boro2 masuk dapur, tinggal nge-cung-ke duit, makanan tersedia…tp untungnya wlu sdh dimanjakan, msh mau belajar, jd di LN ora kapiran….krnm sh bs bikin sendiri, wlu kdg ada kendala dr bumbu2nya
February 3rd, 2010 at 22:36
he he he…Lani, betul di Indonesai mau makan apa aja tinggal beli, asal ada uangnya!
Setelah tinggal di Sri lanka saya baru belajar masak, karena ingin makanan Indonesia kagak ada yang jual.
Jadi belajar masak karena terpaksa….tapi membuahkan hasil juga hehehe.
Waalupun kadang2 ada bumbu yang tidak bisa didapat, seperti laos, daun salam, kemiri, terasi dan juga tepung kanji
February 3rd, 2010 at 22:07
Syanti : mmg begitulah, di indo kita gaku usah masak, soale duwe duit bs beli dimana dan kapan saja, tinggal ngemplok……di LN mau tdk mau hrs turun dapur klu mo makan masakan kampung sendiri, aku jg gak ngiro blas malah bs punya bisnis dlm bidang makanan/masakan/jajanan ala indo…..tp aku mmg seneng masak sejak usia 9 th, masuk dapur mamaku hehehhe
February 3rd, 2010 at 16:05
Untuk Lani thank’s informasi tentang tempe nya!
Boleg don di share resep bikin tempe aneka ranya hehehe.
Saya juga di sini terima orderan masakan….padahal waktu di Indonesia kagak bisa masak!