Imeii – USA

Hi all.. kita jumpa lagi dalam edisi dapur Baltyra… kali ini resep yang akan ku share disini amatlah gampang, bahannya simple dan hasilnya yummylicious, cocok untuk occasion yang rada special, misalnya birthday, Valentine day, atau sekedar easy dinner aja…

Seperti biasa.. saat birthday adalah saat kumpul keluarga, biasanya mertua yang traktir, baik makan di resto (yang birthday boleh milih rumah makannya) ataupun sekedar simple dinner di rumah mertua, kali ini aku ngga mau ngerepotin ibu mertua yang makin sepuh, jadi jauh sebelumnya kukasih tahu kalo dinner kali ini is on me, aku yang akan sediain dan tentukan menunya.

Kupilih menu yang jadi favorit mereka, setelah bisik-bisik dengan suamiku, akhirnya kuputuskan untuk memasak Shrimp Scampi dan pasta aja.. ternyata pilihan menu yang tepat, semuanya suka, dan hidungku kembang kempis karena pujian mereka…

Mulai yok:

Bahan:

-         2 lbs (kira2 900 gram) udang gede , sekitar 30 ekor, kupas dan belah punggung, cuci bersih, tiriskan, boleh bumbuin garam sedikit.

-         ½ biji bawang Bombay, cincang kasar

-         ½ biji bawang putih, cincang halus

-         2 sdm mentega

-         1 1/2  cup white wine/ arak masak biasa, kalo ngga mau pakai arak, pakai kaldu udang (air hasil rebusan kulit udang)

-         daun bawang/cilantro/parsley, cincang halus

-         ½ cup lemon juice

-         garam, merica

Cara:

-         panaskan mentega sampai lumer, masukkan sebagian bawang putih, udang, aduk, angkat saat udang berubah warna, sisihkan

-         masukan babay dan sisa batih cincang diwajan tadi, kalo perlu tambahin mentega lagi, tumis sampai lembut, tambahkan wine/kaldu, lemon juice, kasih garam dan mentega, aduk terus sampai cairan menyusut, masukan udang, tambahin daun bawang, aduk sampai rata

-         siap dihidangkan bersama nasi putih, atau pasta

pastanya, fettucini dengan cheese sauce

Reminder ya, resep scampi ini ada macam-macam, jadi versinya juga macam-macam, tergantung chef dan asalnya, yang kutulis di atas adalah salah satunya, yang gampang dan bahannya ngga banyak… oh ya udang bisa diganti daging ayam, scallop dan lainnya..

Untuk Valentine day yang baru lalu, karena kita putuskan untuk dine in, kumasak lagi menu ini, kali ini dengan lobster tail.. rasanya ngga kalah dengan yang dijual di resto beken sini, tentu dengan harga berlipat ganda, untuk suasana romantisnya.. mmh itu sih ada dalam hati kita masing-masing… ngga bisa dibeli dengan uang deh… this is the best part, cheese cake dari mertuaku

Okeydokie .. segitu dulu perjumpaan kita di edisi dapur Baltyra.. selamat mencoba, dijamin bakal ketagihan, selain gampang, enak lagi…

Salam ngebul dari dapur miniku

Imeii

Share This Post

Tweet

Posted by Imeii Friday, 19 February 2010 on 12:23.

Categories: Food. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.

You can leave a response or trackback to this entry