Pasta Salad

Mawar – Somewhere

Hallo teman-teman di Baltyra di manapun berada, jumpa lagi untuk kedua kalinya.  Masih berkisar pada article makanan saja untuk sementara ini karena belum bisa bikin article yang lain, idea ada tapi susah dituangkan kedalam tulisan.

Kali ini saya ingin berbagi resep masakan sehari-hari yang biasa kami santap tanpa ada unsur daging karena sang kakanda dirumah ngga suka.  Berikut ini resepnya:

Pasta Salad 

Bahan :

  • 1 bungkus pasta (linguine atau spaghetti), saya sering pakai yang whole wheat
  • 1 paprika merah (red bell pepper)
  • 1 ikat asparagus (kalau ngga ada bisa diganti dengan kacang capri)

Untuk Sauce:

  • 4 sendok makan munjung Tahini (semacam nut butter terbuat dari wijen, bisa juga diganti dgn nut butter lainnya)
  • 7 sdm(sendok makan) minyak, asal bukan olive oil
  • 3 sdm cuka
  • 3 1/2 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm madu + 1 sdm gula
  • 1 sdt bubuk bawang putih (Garlic Powder)
  • 1 sdt jahe, parut
  • garam dan merica secukupnya

Caranya:
1). Siapkan baskom dengan air es dan tambahkan beberapa es batu
2). Bersihkan asparagus, iris serong sepanjang 2,5cm dan rebus selama 3 menit, angkat dan masukkan segera ke dlm baskom berisi es.  Hal ini utk mencegah jangan sampai sayuran terlalu matang dan warna hijau sayuran tetap terjaga.  Rendam selama 2 menit, tiris.  Lakukan hal yg sama bila memakai kacang capri. 
3). Cuci paprika dan buang biji serta membran, iris memanjang.
4). campurkan semua bahan untuk sauce di mangkuk yang besar dan aduk sampai rata tercampur, sisikan
2). rebus pasta menurut instruksi di bungkusannya, jangan lupa garami air utk merebus pasta.

Setelah pasta al dente, Tiris dan masukkan kedalam Mangkuk besar yg berisi sauce dan aduk sampai semua pasta tercampur dgn sauce.  Masukkan asparatus dan paprika merah, aduk sampai tercampur dan hidangkan.  Kalau mau bisa taburi dengan wijen yg telah disangrai di atas campuran pasta sewaktu mau dihidangkan.

Terima kasih telah membaca tulisan saya ini dan silahkan dicoba.

Salam masak…

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.