Cinde Laras
Pancakes ala Cindelaras, memang pancakes yang memiliki sedikit perbedaan dengan resepnya yang dari Amerika. Pancakes saya mirip dengan surabi Bandung. Bedanya, kalau pancakes Amerika menggunakan susu cair, surabi Bandung memakai santan, saya cukup memakai air untuk campuran adonannya. Sebagai pengganti butter, saya juga menggunakan margarine.
Alasannya sudah tentu karena margarine memiliki kandungan lemak yang lebih ramah untuk tubuh kita, karena dibuat dari bahan nabati. Bahkan bila sedang tak ada persediaan margarine, saya cukup memakai minyak goreng saja untuk penggantinya. Rasanya ? Tak kalah enak kok. Yang penting anak-anak suka.
Untuk anda yang ingin tau resepnya, ini dia….
Bahan-bahan:
- 350 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- 1 1/2 sdt baking powder
- 150 gr gula kastor (bisa ditambah bila suka)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanillie crystal
- 2 butir telur ayam negeri, kocok lepas
- 500 cc air
- 75 gr margarine, lelehkan, biarkan mendingin
- madu / topping lain secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, baking powder, gula kastor, garam, dan vanillie crystal dalam mangkuk. Buat lubang di tengahnya.
- Tuangi dengan air, aduk rata dengan beater kawat.
- Masukkan kocokan telur, aduk lagi dengan beater kawat sampai tampak gelembung-gelembung kecil. Diamkan selama 20 menit.
- Masukkan margarine cair yang sudah dingin, aduk rata sekali lagi.
- Dadar adonan dengan wajan teflon sesuai keinginan. Bila sudah tampak lubang-lubang kecil dalam adonan, balikkan.
- Angkat pancakes bila sudah cukup matang.
- Sajikan dengan madu atau topping lain sesuai selera sebagai menu sarapan anda. Selamat menikmati.
Resep ini cukup untuk 5 orang.
March 2nd, 2010 at 10:46
@mawar09: Wah ! Yang itu juga enak ! Aku biasanya suka naburin potongan nangka di atas pancake yang barusan dituang ke wajan teflon, atau aku beri kismis ajah biar beda. Kalo lagi pengen, adonan ini aku cetak pake cetakan waffle, dimakan pake es krim enak pisan.
March 1st, 2010 at 16:09
Asyik, mau dong dibikinin
February 28th, 2010 at 23:13
ini dia yang dicari!! Makasi buat resepnya ya mbak, besok klo pas pulang ke rumah boleh dicoba nih..hihihi
sakit ati, kemarin abis makan pancake di mall..harganya mahal tapi ga kenyang, cm lewat lidah aja rasanya kurang berkesan. kurang berkesannya mungkin gara2 tau harganya mahal jd susah ‘nge-lek’-nya… maklum anak kos, makan enak itu harus kenyang tapi murah..hehehe
February 28th, 2010 at 04:45
Mba Cinde, Pancakenya enak!! Apalagi pakai semut putihnya ala pa DJ, anakku bisa nunggu disamping wajan. Topingnya gula merah kentan yang dimasak sama daun pandan. Salam!!
February 27th, 2010 at 03:53
CL: terima kasih ya articlenya, jadi ada versi lain buat bikin pancake. Saya kadang kalau lagi ada pisang nganggur suka bikin pancake sederhana:”tepung terigu diaduk dengan gula (sesuai selera), tambahkan susu dan sedikit air, aduk sampai licin/rata dan biarkan sekitar 1/2 jam. Siapkan frying pan (teflon) kasih sedikit mentega dan dadar adonan pancake beri potongan pisang diatas pancake(iris tipis bulat), balik dan kalau sudah matang dan menguning angkat langsung sajikan”. Enak deh, para keponakan suka banget. Salam Pancake!!
February 27th, 2010 at 00:02
Wuuuaaaahhh asik ini resep gampang…suwun, suwun mbak Cinde…patut dicoba…
February 26th, 2010 at 23:54
wah asyik.. ada pancake buat sarapan pagi ini
, tapi kalo disuruh pilih, aku pilih serabi aja deh, ada resepnya CL? aku belum pernah nyoba bikin serabi, padahal doyan banget..
DJ.. pancake tipis = crepe? enak tuh… apalagi Nutella campur kelapa parut, atau peanut butter
February 26th, 2010 at 15:22
Hu…hu….. Pancakes ndeso masuk baltyra juga, isin sama yang di Amrik sono yang pakenya butter buat olesan. Nek aku seringnya malah pake minyak goreng aja, margarine leleh hanya dituang kalo lagi ada. Mbuh ngirit apa medhit ini yo ?
Tapi biar pake margarine apa minyak goreng, hasilnya sama empuknya, cuma kalo minyak goreng kudu ditambah garem dikit, biar gurih.
@Oom DJ: Waduh…, itu masukan buat variasi pancakes saya, jadinya pancakes ala Oom DJ kayak dadar gulung ya ? Aku juga sering merubah resep jadi surabi bandung, gulanya dikurangi banyak, garamnya ditambah dikit, dalam adonan diberi perasa pasta pandan, plus parutan kelapa sama santen buat ngencerin adonan. Enak dimakan pake kuah santan-gula kelapa rebus yang dibumbui daun pandan. Biar asoy di atas surabi ditaburi keju parut, dimasaknya cuma satu sisi saja. Jadinya surabi ijo-ijo gitu, Oom.
@Bernadette: Yang bener ? Ngirimnya dilempar dari Bintaro yo ?
February 26th, 2010 at 14:06
woah..mau donkkkk…bungkus 2.. ^^ hihihihi.
February 26th, 2010 at 12:29
Selamat Pagi C.L…..
Terimaksih untuk sarapannya…..
Hhhhmmmmm….pasti sangat sehat…..!!!
Benar sekali,kami kalau bikin juga gunakan margarine tapi kesukaan Dj. di olesi Nutela dan ditaburi parutan kelapa…..,terus digulung, karena lebih tipis si Pancakes nya lebih enak dilidah Dj….
Pernah Dj. guyonin temen kerja, saat sama-sama sarapan….
Dia nanya pagi itu Dj. makan apa…???
Dj. jawab…. Pancakes dengan Nutela + semut putih….
Wah dia penasaran dan ingin coba….
Dj. kasi satu gulung….
Rupanya dia cerita kemana-mana dia makan pancakes isi semut….
Besuknya banyak yang datang ingin coba, bahkan ada yang ingin beli…..
Wah… Dj. jadi kewalahan….hahahahahahaha….!!!!
Walau Dj. ngaku itu parutan kelapa, tapi malah tidak ada yang percaya…..!!!
Okay C.L… Salam Manis dari semut putih di Mainz….hahahahaha….!!!