Sasayu – Den Haag
February 26th, 2010
Hualooooo semuaaaaa sobat Baltyra di manapun anda berada. Apa kabar? Sudah agak lama tidak menulis karena disibukkan dengan magang untuk tahap akhir studi. Really drives me crazy, tapi toh akhirnya jadi keluar ide untuk memasak, memang memasak obat jitu buat penghilang stress.
Kenapa Ci Ndut? Karena itu julukan yang diberikan oleh sepupu “tercinta” untuk saya yang gembul dan ginuk2 (pantes yah, selalu jadi korban dicokot oleh Mama dan adek gw).
Okeh, langsung saja resepnya ngawurnya:
- 200ml santan
- 1 butir bawang bombai
- 4 cabe merah
- 1 sendok teh bawang putih bubuk, dipake karena udah ga punya bawang putih segar
- 2 sendok makan sambel ulek jadi, inipun karena uda ga ad stok cabe lagi
- 2 sendok teh garam masala, bisa diganti dengan campuran ketumbar dan kunyit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- 3 lembar daun salam
- Ikan dengan daging putih, saya pakai ikan paling, sejenis tenggiri kayaknya
- Kacang hijau (suka-suka), kalau diliat dari fotonya, lebih mirip pete yaaa, boleh juga pake pete, lebih maknyusss kayaknya.
Cara:
1. Potong-potong ikan, besarnya suka-suka, karena kadang kalo masak, sesuai dengan ukuran mata kokinya, jadi saya potongnya guede-guede, ga kebayang kalo Buto juga pake cara saya…hahaha
2. Masukkan semua bumbu ke dalam food processor sampai lembut, lalu tumis sampai harum.
3. Tambahkan air secukupnya, lalu cemplungin deh tu daging ikannya.
4. Setelah kelihatan rada matang ikannya, tuang santannya, tambahkan garam dan merica.
5. Terakhir masukkan kacang hijau, panaskan kurang lebih 15 menit, sampai benar2 matang.
6. Lalu, hidangkan dengan nasi merah, lagi bosen makan nasi putih, dan lebih sehat juga kan.
Eet smakelijk 
March 1st, 2010 at 03:41
Hhhhmmmmm Cik Ndut…..!!!!!
Wah sudah larut malam masih diiming-imingi ikan dan sambal gooreng dengan pete yang begitu banyak…..
Pasti suangat uenak……!!!!
terimakasih cik ndut……!!!
jadi ingat kaka Dj. yang sangat gendut,orang tidak tau nama aslinya,semua hanya panggil mas ndut….
hahahahahahaha….
Kerjanya seharian cuma duduk di kasir,nunggu orang bayar di restaurantnya….
March 1st, 2010 at 03:34
@Imeii: wuidihhhh…enyaknyaaa…di sini kalo beli martabak telor, rasanya kurang maknyussss dan jarang pula dijual, jadi biasanya cuma ada di pasar malam, which is once in a year.
March 1st, 2010 at 02:46
@Mawar… samaan, suamiku juga ngga mau makan kepala dan perut ikan, jadi kalo masak whole fish, kepalanya bagianku..ikansalmon juga enak disiram pakai kuah kare.. oh ya, untuk santan saya suka pakai coconut powder, jadi bisa kita atur kental ngganya santan..
hari ini masak mie daging jamur aja, ama bokchoy dan toge yg banyak… baru pulang gereja nih, lagi brunch sepotong martabak telor..yummy…
March 1st, 2010 at 01:53
Wadawwww…para pembaca, maaf seribu maaf, ternyata ada bahan yang hilang, yaitu 200 ml santan
Sophie’s Note :
Sasayu tadi udah kepasar, santannya udah dimasukin
March 1st, 2010 at 01:51
Imeii: iya, saya juga suka edemame rebus dan juga sering saya campur di salad. Hm…. pakai kepala ikan utk kari enak kali ya!. Saya kalau bikin kari pakai “light coconut milk”. Saya belum pernah masak kepala ikan disini, takut suami ngga suka, org sini kan suka takut lihat mata ikan melotot! Masak apa hari ini?? Hari ini saya masak “Mun Tahu dengan udang” dan “tumis sawi pahit pakai jagung manis” dimakan dengan brown rice. Salam!
March 1st, 2010 at 00:05
mmh… pakai kepala ikan sedap nih… cobain deh ntar, lagi beli banyak cod fillet..
@Mawar… edamame = young soybeans (duh jadi ngiler edamame rebus)
February 28th, 2010 at 23:51
@JC: AMit2….jangan lagi donkkk! O iya, lupa warningnya, lumayan pedes ini karinya…..tapi dijamin ga sepedes indomie pedes mampuss…
February 28th, 2010 at 23:37
Lho, lho, Buto kok digeret-geret di dapur tho…emoh ah, mengko dapur’e kobong lagi
Patut dicoba ini…gampang…asik, asik…
February 28th, 2010 at 23:09
@mawar: Sama2,trimakasih juga udah mampirrr. Waduh, kurang tau juga itu kacang apa, tapi bukan edemame, mungkin lima beans yaa, hanya mencampur bahan yang ada di kulkas
February 28th, 2010 at 22:52
Sasayu: terima kasih ya sudah sharing article nya. Itu kacang edemame atau lima beans? salam!