Vegetable Roll

Mawar

Hallo teman-teman Baltyra dimana saja kalian berada, kita jumpa lagi nih.  Semoga ngga bosan ya membaca article saya ini yang masih berkisar soal resep makanan. Kali ini saya ingin berbagi resep salah satu makanan kesukaan saya.  

Vegetable Roll :

Bahan untuk kulit :

7 sdm (sendok makan) mentega (kira-kira 100gr)

2 1/2 cup tepung terigu (kira-kira 250 gr)

1 sdt baking powder

1/2 gelas susu cair (saya pakai low fat)

1/2 sdt garam

* 1 butir telur, kocok lepas (untuk olesan)

Bahan untuk isi :

8 jamur hioko (bisa juga pakai 1 pak mushroom)

2 genggam jamur kuping

   (* rendam kedua  jenis jamur kering ini selama 30 menit, tiris dan potong kecil)

1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar

3 wortel besar, potong dadu kecil

3 batang daun bawang, iris halus

1 cup kacang polong beku

1/2 gelas susu cair

2 sdm mentega

garam dan merica secukupnya

sedikit bubuk pala

1 sendok makan munjung tepung maizena (cairkan dengan 3 sdm air)

air secukupnya

Caranya:

1). Tumis bawang bombay dengan mentega sampai layu dan harum, masukkan daun bawang, tumis sebentar kemudian masukkan wortel aduk dan tambahkan sedikit air, masak 2 menit.  Masukkan kacang polong, jamur, kacang polong, merica, garam serta pala, masak selama 5 menit, lalu tambahkan susu dan biarkan selama 2 menit. Bila rasa sudah cukup, kentalkan dengan cairan maizena dan angkat.

2). Campurkan semua bahan untuk kulit di baskom, aduk sampai tercampur rata dan tidak lengket ditangan maupun dibaskom.  Giling tipis adonan kulit roll diatas talenan yg dibubuhi sedikit tepung supaya tidak lengket, bentuk segi empat +/- 30x30cm (tidak usah sampai harus segi empat, kira2 saja seukuran itu).

3). Tuangkan isi keatas adonan kulit, ratakan lalu gulung seperti membuat roll tart dan pastikan bagian akhir dari roll berada dibawah. rapatkan kedua ujungnya dan oles dengan sedikit kocokan telur dan tekuk supaya vegie roll tidak terbuka.

4). Gurat serong bagian atas roll dengan pisau (jangan ditekan), lalu olesi dengan kocokan telur.  Panggang vegie roll di oven dengan panas 375F atau 190C selama  30 menit sampai kuning kecoklatan.  keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum dipotong dan dihidangkan.

Terima kasih telah membaca article saya ini, semoga berkenan dan silahkan dicoba.

Salam…

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.