- Stay Connected
Mawar
Hallo teman-teman Baltyra dimana saja kalian berada, kita jumpa lagi nih. Semoga ngga bosan ya membaca article saya ini yang masih berkisar soal resep makanan. Kali ini saya ingin berbagi resep salah satu makanan kesukaan saya.
Vegetable Roll :
Bahan untuk kulit :
7 sdm (sendok makan) mentega (kira-kira 100gr)
2 1/2 cup tepung terigu (kira-kira 250 gr)
1 sdt baking powder
1/2 gelas susu cair (saya pakai low fat)
1/2 sdt garam
* 1 butir telur, kocok lepas (untuk olesan)
Bahan untuk isi :
8 jamur hioko (bisa juga pakai 1 pak mushroom)
2 genggam jamur kuping
(* rendam kedua jenis jamur kering ini selama 30 menit, tiris dan potong kecil)
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
3 wortel besar, potong dadu kecil
3 batang daun bawang, iris halus
1 cup kacang polong beku
1/2 gelas susu cair
2 sdm mentega
garam dan merica secukupnya
sedikit bubuk pala
1 sendok makan munjung tepung maizena (cairkan dengan 3 sdm air)
air secukupnya
Caranya:
1). Tumis bawang bombay dengan mentega sampai layu dan harum, masukkan daun bawang, tumis sebentar kemudian masukkan wortel aduk dan tambahkan sedikit air, masak 2 menit. Masukkan kacang polong, jamur, kacang polong, merica, garam serta pala, masak selama 5 menit, lalu tambahkan susu dan biarkan selama 2 menit. Bila rasa sudah cukup, kentalkan dengan cairan maizena dan angkat.
2). Campurkan semua bahan untuk kulit di baskom, aduk sampai tercampur rata dan tidak lengket ditangan maupun dibaskom. Giling tipis adonan kulit roll diatas talenan yg dibubuhi sedikit tepung supaya tidak lengket, bentuk segi empat +/- 30x30cm (tidak usah sampai harus segi empat, kira2 saja seukuran itu).
3). Tuangkan isi keatas adonan kulit, ratakan lalu gulung seperti membuat roll tart dan pastikan bagian akhir dari roll berada dibawah. rapatkan kedua ujungnya dan oles dengan sedikit kocokan telur dan tekuk supaya vegie roll tidak terbuka.
4). Gurat serong bagian atas roll dengan pisau (jangan ditekan), lalu olesi dengan kocokan telur. Panggang vegie roll di oven dengan panas 375F atau 190C selama 30 menit sampai kuning kecoklatan. keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum dipotong dan dihidangkan.
Terima kasih telah membaca article saya ini, semoga berkenan dan silahkan dicoba.
Salam…
Posted by 
March 5th, 2010 at 02:22
Kornelya: JC sukanya rantang karena kan banyak muatnya (serenjeng), kalau tupper ware kan mesti yg gede dan bawanya repot menurut dia mungkin! Aku siapin lunch box suami pakai tupper ware, tapi ngga pernah kembali kerumah, katanya hilang waktu dia taruh sebentar di meja makan kantor. Sebel deh, udah aja sekarang saya pakai tromol biasa jadi ngga ada yg nyuri.
March 4th, 2010 at 05:24
JC kok masih pake rantang sih, orang sudah jaman tupper ware. Peony, tolong kirimi JC Tupper ware, sekalian billnya. Salam!!
March 4th, 2010 at 04:16
DA: terima kasih ya sudah mampir dan komentarnya. Kemana aja beberapa hari ini ngga muncul? Silahkan dicoba biar bojo dan anak bisa ikutan makan, kan seru kalau makan ramai2. Memang kadang repot kalau masak tapi org rumah ngga doyan, jadi harus masak yg lain juga. Untung suamiku gampang makannya, asal ngga ada daging merah saja. Taoge ditumis juga ok, tapi sambel ngga, kebetulan aku juga ngga doyan sambel. he…he…!! Selamat mencoba dan salam manis!!