Mawar – Somewhere
Hallo teman-teman di Baltyra di manapun anda berada, apakabar? Semoga baik-baik saja ya. Kalau membahas masalah makanan ngga akan ada habisnya dan setiap saat selalu muncul sesuatu yg baru, baik itu menyehatkan atau malah tidak baik untuk tubuh kita. Sarapan pagi dengan roti rasanya sudah semakin membudaya.
Tentu saja tidak untuk semua orang, karena ada yg lebih suka sarapan bubur, cereal, mie atau nasi goreng. Kadang kita juga bosan dan tidak tahu harus dibuang atau dibikin apa roti yg tersisa dan mulai kelihatan kering. Rasanya kadang sakit kalau dengar makanan dibuang, sementara di lain tempat masih begitu banyak orang kelaparan karena tidak mempunyai makanan. Kali ini saya ingin berbagi resep soal roti sisa yg di olah menjadi penganan enak baik sebagai pencuci mulut atau utk teman nge-teh di sore hari.
Berikut ini adalah resep olahan saya;
Bread Pudding dengan Pisang
Bahan:
- 5 lembar roti tawar (biasa atau whole wheat)
- 4 sendok makan mentega
- 1/2 cup raisin(kismis)
- 1 sdt (sendok teh) kayu manis
- 3 gelas susu (saya pakai low fat)
- 10 sdm (sendok makan) gula
- 3 telur (yg besar)
- 1 sdt vanili
- 2 buah pisang yg matang sekali
Caranya:
1). Oles piring tahan panas/pyrex, sisikan. Panaskan oven hingga 350F/ 180C
2). Oles semua roti dgn mentega (generously) dan potong tiap lembar menjadi 4.
3). Dasar pyrex taburi dengan raisin, susun potongan roti diatas raisin dgn posisi permukaan yg bermentega menghadap atas, taburi dengan bubuk kayumanis.
4). Kocok lepas telur di mangkuk yg besar, sisikan
5). Hangatkan susu di panci dengan api sedang, begitu kelihatan sekeliling susu mulai berbuih kecil, matikan api lalu tambahkan gula+ vanili dan aduk sampai larut.
6). Ambil beberapa sendok susu hangat dan campurkan ke kocokan telur sambil terus di aduk sampai tercampur, ulang sekali lagi kemudian masukkan campuran ini kedalam panci berisi susu, aduk rata (jangan tuang semua kocokan telur ke susu atau tuang semua susu ke dalam kocokan telur karena akan membuat telur matang dan menggumpal).
7). Tuang seluruh campuran susu dan telur keloyang yg berisi roti, tekan2 perlahan potongan roti, biarkan sebentar. Potong tipis bulat pisang dan susun diatas roti.
8).Taruh loyang pudding ke dalam loyang yg lebih besar dan dalam, tuang air panas hingga mencapai tinggi 1/2 loyang pyrex (hati2 waktu menuang air panas, jangan sampai tertuang kedalam loyang pudding), panggang di oven selama 40 – 50 menit. Keluarkan dari oven, biarkan 15 menit baru di potong.
Terima kasih sudah membaca article saya ini dan silahkan dicoba, semoga suka.
Salam
March 20th, 2010 at 08:00
Saras: Sorry ya telat jawabnya. Malah enak kalau pakai pisang tanduk, asal yg matang, kalau disini kami ngga ada pilihan selain pisang ambon. Pisang kepok juga enak lho!! Selamat mencoba ya dan terima kasih sudah mampir. Salam!
March 17th, 2010 at 15:26
Belum pernah bikin puding pake pisang, pas liat menu ini sepertinya bisa dicoba nich….btw, kalo pake pisang tanduk boleh nggak ya??
March 9th, 2010 at 09:54
Su: terima kasih ya sudah mampir dan komentarnya. Iya… waktu masih tinggal di Indonesia kita2 biasa2 saja, begitu tinggal jauh baru berasa betapa enak dan kayanya jenis pisang yg ada di Indonesia. Disini sudah mahal ngga enak pula. Yg ada cuma pisang ambon (sunprise??), bosan. Paling suka ada dari Mexico atau Equador .. kecil kaya pisang susu dan mahal, rasanya ngga seenak pisang susu di Indonesia deh.
March 9th, 2010 at 09:34
Saya suka sm banana bread pudding.
Indonesia memang top. Banyak banget jenis pisang yang enak-enak. Mulai yang ukurannya mini sampai yg segede gajah. Semua enak2. Pisang batu juga enak koq
March 9th, 2010 at 08:44
Lani: beruntunglah kamu kalau di Kona banyak jenis pisang, uh… pernah beberapa kali waktu ke toko Asia lihat pisang “seperti pisang susu”…. saya beli walau harganya hampir $2.- per LB, tapi mesti tunggu beberapa hari sebelum bisa di makan, rasanya agak sedikit berbeda dgn pisang susu di Indonesia, tapi bagi aku sih enak
aja. Salam !!
March 9th, 2010 at 08:39
Peony: terima kasih ya sudah mampir dan komentarnya. Gimana, flunya sudah berkurang?, minum yg banyak sangat membantu. Flu saya sudah hampir hilang, masih batuk sedikit tapi ngga pilek lagi. Take care ya!!
March 9th, 2010 at 08:35
Sumonggo: terima kasih ya sudah mampir dan komentarnya. Memang pisang paling enak dibuat apa saja, apalagi di Indonesia begitu banyak jenis pisang yg enak di olah jadi makanan lain. Pisang raja yg gede dan mateng bisa di goreng dengan sedikit mentega sampai kuning kecoklatan lalu di gepengin dan makannya di siram dengan coklat yg sudah dicairkan dan kasih setangkup icecream vanilla atau frozen yoghurt!! hm….!!
March 9th, 2010 at 08:32
elnino: terima kasih ya sudah mampir dan komentarnya. Harus di taruh diloyang yg berisi air panas, supaya lembut dan ngga kering, kalau di panggang begitu saja suka kering terutama pinggarannya. Kalau klappertart ngga pakai begitu banyak roti dan kismis lebih banyak serta kelapa muda juga. hm…… yammy!!
sorry kelupaan foto pudding yg udah mateng, soalnya selesai panggang ada beberapa teman suami datang, dan saya hidangkan buat mereka…… jadi deh ngga difoto. Begitu ingat sudah tinggal secuil, sorry! Salam!