Tammy – Sydney

Liburan Imlek lalu aku kedatangan teman yang tinggal di China, liburan ke sini nginap di tempatku. Hari ke-2 dia ke supermarket beli bahan makanan banyak banget. Tinggal di tempatku cuma 2 minggu tapi belanjanya kayak mau tinggal 2 bulan.

Mungkin rencananya mau sering-sering masak. Ternyata oh ternyata…. tiap hari keluyuran sampai malam. Tiap hari makan di luar, otomatis bahan makanan yang dibeli nyaris tak tersentuh. Dan waktu dia balik ke China, aku dihibahi bahan makanan seabreg. Salah satunya kentang.

Bingung juga mau diapakan kentangnya. Aku jarang banget masak pakai kentang. Akhirnya setelah muter-muter di dapur meriksa apa saja yang aku punya, jadilah resep ngawur berikut. Bagi yang nggak makan ham dan bacon, mungkin bisa diganti turkey atau ayam.

Bahan:

• 4-5 potatoes
• 250 gr ham (shredded)
• 250 gr cheddar cheese (grated)
• 150 gr bacon (chopped)
• 2 cups cauliflower
• 1 cup mixed vegetables (carrots, green beans, peas, corn kernels)
• 1 onion (chopped)
• 1 teaspoon basil flakes
• Milk
• Salt and pepper
• Olive oil/cooking oil
• Water (untuk merebus kentang)

Cara:

• Bikin mashed potato dulu: Kupas kentangnya dan belah menjadi 4 supaya cepat matang. Rebus dalam air yang sudah digarami. Kalau kentang sudah matang/lembek, tiriskan. Kentang dihaluskan/dihancurkan sampai halus rata. Tuangi dengan sedikit susu cair sampai didapat konsistensi yang diinginkan.
• Kembang kol yang sudah dipotongi disiram pakai air panas. Kalau suka kolnya lembek bisa direndam di air panas 1-2 menit, kemudian ditiriskan.
• Panaskan olive oil, masukkan chopped onion, aduk sampai lembek/harum. Masukkan irisan bacon, masak sampai harum. Masukkan mixed vegetables. Masak sebentar saja.
• Campur semua bahan di atas (1-3) dan segenggam keju parut. Taburi dengan basil flakes. Tambah merica dan garam sesuai selera. Aduk rata.
• Isikan campuran di atas ke pinggan tahan panas. (Supaya nggak lengket pinggannya bisa disemprot pakai cooking oil spray dulu).
• Taburkan keju parut dan ham di atasnya. Ini aku taburi keju dulu, kemudia ham, kemudian keju lagi.
• Masukkan dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kira-kira 20 menit (atau sampai keju dan ham berwarna kecoklatan).

By the way, itu banyaknya bahan hanya kira-kira. Kayaknya waktu aku bikin sih segitu. Cukup untuk 5-7 servings, tergantung lapar ato lapar sekali. Dan like a true Indonesian, aku kalau makan ini perlu pakai sambal botol. :-)

Share This Post

Tweet

Posted by Tammy Saturday, 10 April 2010 on 00:05.

Categories: Recipe. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.

You can leave a response or trackback to this entry