Peony – Serpong

Dear Sahabat Baltyra di manapun berada…

Masih inget khan.. apa makanan yang paling enak menurut Peony….

Kali ini kembali makanan kategori ke-3 yang akan Peony sajikan… makanan enak yang sangat praktis dibuatnya… Telur Balado a.k.a Ndog Sambel (kata orang Brebes).

Nah gak pake lama… inilah Telur Balado ala Pawon Peony

Bahan :

• 9 butir telur, 6 butir direbus kemudian digoreng dan 3 butir diceplok
• 25 butir bawang merah, haluskan
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 6 butir kemiri, sangrai dan haluskan

• 4 buah cabe merah besar, haluskan
• 1 sdt terasi udang
• minyak goreng
• 1 sdm air asam jawa
• garam, gula pasir, sesuai selera aja
• 1000 ml air

Caranya:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, setelah matang, masukkan kemiri halus, cabe giling dan terasi, aduk-aduk hingga semua bumbu matang, masukkan telur + air + air asam jawa + garam + gula.
• Masak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi agak asat
• Siap disajikan.

Ohya, Telur Balado ala dapurku memakai bawang merah yang banyak biar bumbunya kental, dan bila suka pedas, jumlah cabenya bisa ditambah ya..

Praktis banget khan.. dan uenaakke polll…. selamat menikmati ya…

Selalu memasak dengan sepenuh hati, Peony

Dear Redaksi Baltyra.com… terima kasih banyak ya.. juga buat Sahabat Baltyra, terima kasih banyak karena sudah meluangkan waktu membaca sajian ala Pawonku… Pawon Peony (http://pawonpeony.blogspot.com/)

Share This Post

Tweet

Posted by Peony Tuesday, 27 April 2010 on 00:16.

Categories: Recipe. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.

You can leave a response or trackback to this entry