Peony – Serpong

Dear Sahabat Baltyra di manapun berada…

Semoga semuanya selalu dalam lindungan Tuhan YME ya…

Bingung kah dengan judul masakanku kali ini??

OK, menu kali ini terinspirasi oleh Seafood Saus Padang.. tapi dimodifikasi semau-maunya Peony yang ternyata.. sama lezatnya… meski sangat praktis dibuatnya..

Dari situlah Peony beri nama sajian ini Kerang Bambu Saus Serpong.. yang tentunya ala Pawon Peony ;-)

Bahannya…

• 500 gr kerang bambu yang masih hidup, cuci bersih, celup sebentar dalam air mendidih
• 4 butir bawang merah, giling halus
• 6 siung bawang putih, giling halus
• 5 sdm sambal botol, misalnya sambal ABC
• 2 cm jahe, iris tipis
• 400 ml air kaldu udang / ayam
• 1 butir telur ayam, kocok lepas, pakai setengahnya saja
• garam, gula, lada sesuai selera
• minyak untuk menumis

Caranya…

• Panaskan minyak, tumis jahe hingga harum, ambil jahenya, masukkan bawang putih + bawang merah, tumis hingga harum,  masukkan sambal botol, aduk-aduk, beri air kaldu, garam, gula, lada, aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan kerang bambu, aduk-aduk kembali agar tercampur rata dengan bumbunya, masukkan setengah bagian kocokan telur, aduk-aduk agar telurnya menyerupai serabut.
• Masak hingga kuah mengental.
• Siap disajikan..

Gimana?? Praktis banget khan.. dan tetep… uenaakke polll…. selamat menikmati ya…

Selalu memasak dengan sepenuh hati, Peony

Dear Redaksi Baltyra.com… terima kasih banyak ya.. juga buat Sahabat Baltyra, terima kasih banyak karena sudah meluangkan waktu membaca sajian ala Pawonku… Pawon Peony (http://pawonpeony.blogspot.com/)

Share This Post

Tweet

Posted by Peony Saturday, 22 May 2010 on 01:16.

Categories: Recipe. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.

You can leave a response or trackback to this entry