Lontong Kari & Sambal Goreng Hati

Dedushka – Eurasia

Dear Sahabat Baltyra,

Entah dapat bisikan darimana Dedushka pingin makan siangnya Lontong kari dengan Sambal goreng kentang hati ayam ini, yang jelas bumbunya mudah didapat dan rasanya juga okeh, sayangnya Teddy Bear engga doyan, jadi judulnya masak sendiri makan sendiri. Oke deh ini resep resepnya:

Lontong Darurat

Masak Nasi atau beras hingga seperti nasi liwet (jangan terlalu lembek), kemudian bungkus dengan alumunium foil dan rebus di air mendidih kurang lebih 30 menit.


Mushroom Kari

Bumbu-bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah jamur kancing besar atau kalengan
  • Kol diiris tipis secukupnya
  • 1 buah cabe merah besar dibuang bijinya
  • 2 sendok teh Brown sugar atau gula putih (sesuai selera)
  • 2 sendok teh garam
  • Daun salam
  • Daun kari
  • 2 sendok teh Bumbu kari instan
  • 300 ml santan (bisa didapat dari kelapa kering instan 50 gr yg sebelumnya direndam dengan air panas 300 ml lalu diblender)
  • Saos sambal made in Dedushka 1 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara :

  1. Tumis bawang putih hingga harum,masukkan bumbu kari instan,saos sambal,cabe dan jamur
  2. Masukkan santan, gula merah,garam, daun salam,daun kari
  3. Masak hingga mendidih (kurang lebih 5 menit)
  4. Masukkan kol lalu matikan api (kol dimasukkan terakhir karena cepat matangnya,biar rasanya kres kres)

Sambal goreng Kentang dengan hati ayam

Bumbu-bumbu :


  • 4 buah kentang ukuran sedang potong potong kecil lalu direndam di air yg diberi garam 1 sendok makan
  • 6 buah pasang hati ayam,cuci dan bersihkan,lalu beri lemon dan garam supaya tidak amis (potong potong)
  • 1 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah besar dibuang bijinya (digoreng sebentar)
  • 1 sendok makan saos sambal made in Dedushka
  • 1 sendok makan pasta tomat (jika mau tambah merah, cabe merah dibuang bijinya trus diblender)
  • Daun salam
  • 2 sendok teh Brown sugar atau gula putih (sesuai selera)
  • 2 sendok teh Garam (sesuai selera)
  • 400 ml santan (bisa didapat dari kelapa kering instan 50 gr yg sebelumnya direndam dengan air panas 400 ml lalu diblender)
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara :

  1. Goreng kentang hingga matang
  2. Goreng hati ayam sampai matang
  3. Tumis bawang merah hingga harum,lalu masukkan bawang putih,saos sambal,pasta tomat
  4. Masukkan santan,garam,gula dan daun salam,masak hingga mendidih dan agak mengental (sedikit menyusut),masukkan cabe mrah yg sudah digoreng
  5. Masukkan kentang dan hati ayam,masak kurang lebih 5 menit.

Penyajian Lontong kari dengan sambal goreng kentang hati ayam :

Selamat menikmati dan siap siap bawa rantang besar



Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.