Hennie Triana – Jerman

Terlaksana juga akhirnya rencana bikin Kepiting Saus Padang.

Walaupun rasanya nggak seenak Kepiting yang pernah aku santap di daerah Anyer, tapi untuk mengobati rasa rindu boleh jugalah Kepiting Saus Padang hasil karyaku ini.

Tidak ada yang jual kepiting segar di sini, jadi beli yang dibekukan juga sudah puas. Saus tomat yang dipakai juga saus lokal, kalau saus tomat dari Indonesia pasti rasanya lebih enak (pendapat pribadi).

Bahan:

• 500 gr Kepiting
• 3 sm saus tomat
• 6 buah Cabe merah (haluskan)
• 3 buah Bawang merah (iris)
• 2 siung Bawang putih (iris)
• 2 cm jahe (iris)
• 1/2 st merica bubuk
• Daun bawang (iris)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
• Tambahkan cabe merah, jahe, merica, saus tomat dan garam.
• Aduk rata.
• Masukkan kepiting, aduk rata, tambahkan air.
• Masak hingga matang.
• Taburi dengan irisan daun bawang.
• Sajikan panas.

(Paling nikmat kalau menyantapnya dengan menggunakan kedua tangan).

Terima kasih buat redaksi dan sahabat Baltyra.

Salam hangat.

Share This Post

Tweet

Posted by Hennie Triana Monday, 7 June 2010 on 01:52.

Categories: Recipe. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.

You can leave a response or trackback to this entry