Rujak Juhi

Dedushka


Tau rujak juhi Betawi kan? itu yang suka dijual abang abang gerobak, atau kalau pernah makan rujak juhi di depan es krim Ragusa pasti tau deh, rasanya gurih, segar, asem, dengan semburat pedas, bisa disebut makanan sehat juga, karena ada sayurannya. Nah kali ini Dedushka akan berbagi resep rujak juhi yg simple.

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus Juhi atau sotong kering yg direndam dengan air panas kemudian ditiriskan dan disangrai atau oven sampai kering
  • 1 buah kentang rebus kemudian potong potong
  • Daun selada secukupnya
  • 1 bungkus kecil Mie telor yg direbus dan ditiriskan
  • Bumbu bumbu:
  • 1 genggam kacang tanah goreng (kalau mau instant pakai selai kacang)
  • 1 sdt garam (sesuai selera)
  • 2 sdt gula (sesuai selera)
  • 1 sdt air lemon atau cuka (sesuai selera)
  • Jika mau pedas bisa ditambahkan saos sambal secukupnya
  • Air matang secukupnya
  • Kripik kentang untuk garnish

Cara :

Masukkan semua bumbu bumbu di atas ke dalam food processor sampai tercampur rata dan segera hidangkan (rasa sesuai selera bisa ditambah atau dikurangi).

Penyajian :

Letakkan daun selada, kentang rebus, mie dan juhi di atas piring, kemudian siram dengan bumbu.

Rasa menggugah selera, terutama yg suka dengan rujak rujak.

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.