Baked Tofu with Cheese and Beans

Mawar – Somewhere


Hallo teman-teman Baltyra di mana saja kalian berada, kita jumpa lagi ya.  Pasti semua ibu rumah tangga pernah mengalami rasa bingung mau masak apa hari ini dan juga mencoba cari ide lewat teman, majalah atau internet, sayapun mengalaminya beberapa waktu yang lalu.   Resep saya kali ini adalah hasil coba-coba dengan bahan yang ada di kulkas dan pantry…….. ternyata rasanya enak juga lho dan dipuji suami.

Berikut di bawah ini resepnya.


Baked Tofu with Beans and Cheese

(Panggang Tahu dengan Kacang dan Keju)


Bahan:

1 pak tofu, kalau bisa yang firm (kalau di Indonesia mungkin 2 tahu putih yg besar)

1 kaleng white kidney beans/ lentil (kalau tidak ada bisa pakai kacang merah yg sudah matang)

1 cup cheddar (boleh diganti dengan keju yang lain)

1/2 cup parmesan

1 telur, kocok lepas

1 bawang bombay ukuran sedang, cincang

1 sdt bubuk bawang putih (bisa diganti 1 siung bawang putih, cincang halus)

1/3 cup kecap asin

1 1/2 sdm mustard (saya pakai dijon mustard)

1/3 cup saus tomat

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm minyak

1/3 cup daun parsley, cincang halus (kalau pakai yg kering, 2sdm)

1 cup bubuk roti (boleh juga diganti dengan oat)


Caranya:

1). Hancurkan tofu sampai halus, sisihkan. Tiris kacang kaleng, lalu bilas dengan air dan tiriskan.

2). Tumis bawang bombay sampai harum (kemudian masukkan cincangan bawang putih)

3). Di dalam mangkuk yang besar campur tofu, kacang, bawang yang ditumis, kecap, mustard, saus   tomat, merica lalu aduk sampai tercampur rata.

4). Tambahkan parsley, bubuk roti dan kocokan telur lalu aduk sampai tercampur.

5). Masukkan keju cheddar dan parmesan (sisakan masing-masing sedikit), aduk sampai tercampur rata.

6). Tuang campuran tofu kedalam loyang roti (loaf pan) yang sudah diolesi dengan mentega, ratakan permukaannya dgn agak ditekan lalu taburi atasnya dengan sisa keju tadi.

7). Panggang di oven dengan panas 350F/ 175C selama 50menit  – 1 jam sampai kuning kecoklatan.  Biarkan dingin sebelum dipotong. Sajikan bersama salad.

Terima kasih sudah membaca article saya ini, silahkan dicoba dan semoga suka.


Salam

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.