Moussaka

Dedushka – Eurasia


Hello sahabat Baltyra,

Jam 3 sore teddy bear telpon, seperti biasa setiap hari kalo lagi kerja disempatkan telpon ke dedushka, nanyain kabar trus teddy bear ngomong minta dibikinin Moussaka untuk dinner dan pilav. Ya sud berhubung tuan besar sudah kepingin dimasaklah Moussaka ini, searching di mang google ketemu resep yg gampang, walaupun persiapannya agak banyak tapi gampang dan mudah di dapat bahan-bahannya.

Oke deh berikut ini bahan-bahan dan caranya:

Bahan A:

3 buah terong atau zucchini dicuci bersih lalu dibersihkan bagian luarnya.

3 buah kentang.

Garam secukupnya

Minyak secukupnya untuk mengoles terong

Cara:

  1. Kentang dipotong potong tipis melebar lalu digoreng sebentar aja.
  2. Terong dimasukkan ke oven kurang lebih 15 menit jangan lupa dibalik kedua sisinya, sebelumnya terong ditaburi garam dan dioles minyak goreng.

250 gr daging giling
2 sdm pasta tomat
½ sdt cinnamon atau kayu manis
½ sdt kunyit
½ sdt lada
1 siung bawang Bombay yg dirajang
3 siung bawang putih dirajang halus
1 buah tomat dipotong kecil kecil atau blender
2 sdt garam atau secukupnya sesuai selera
2 sdm saos tomat
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara :

  1. Tumis daging giling hingga berubah warna, setelah itu masukkan bawang Bombay dan bawang putih.
  2. Lalu masukkan pasta tomat, saos tomat, tomat yg sdh dipotong halus serta bumbu bumbu lainnya (lada, cinnamon, garam, kunyit)

Hasil seperti ini :

Bahan C (Saos besamel)

500 ml susu

3 sdm terigu

1 sdm mentega

1 sdt gula

1 sdt garam

½ sdt pala bubuk

½ sdt lada

1 butir kuning telur

Keju parmesan secukupnya

Cara :

  1. Tumis mentega, masukkan terigu sampai berbuih, lalu masukkan susu
  2. Kocok dengan whisk sampai tercampur rata
  3. Masukkan  garam, gula, lada dan pala bubuk
  4. Angkat jika sudah mendidih
  5. Masukkan telur dan parmesan jika sudah dingin dan aduk aduk

Penyajian :

  1. Loyang dioles minyak goreng atau mentega
  2. Lapis pertama kentang, lalu terong, tumisan daging, terakhir saos besamel, bisa ditambahkan mozzarella juga
  3. Beri permesan secukupnya di atasnya
  4. Masukkan ke oven selama kurang lebih 40-50 menit dengan suhu 180 atau 200 derajat

Enak dimakan panas panas ditemani dengan greek salad, lelehan mozzarella nya itu yg bikin yummy hihihi




Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.