Rivani Tatlisi

Dedushka – Eurasia


Dear Sahabat Baltyra sekalian,

Cake dari Turki ini namanya Rivani Tatlisi,  kalo resep aslinya sie ampuuunnn manis banget dan basah karena siraman air gula, jadi untuk resep kali ini gula nya dikurangi, jadi masih aman, asal jangan 1 loyang dimakan sendiri deh hehehe oh iya,  caranya mudah banget, ga perlu pakai mixer, cukup pakai whisk aja.

Bahan bahan:

  • 4 butir telur
  • 200 gr irmik atau semolina
  • 100 gr terigu
  • 200 gr yoghurt atau kaymak
  • 50 gr gula
  • 100 ml susu
  • 100 ml minyak (bisa diganti dengan margarine cair)
  • 2 buah jeruk mandarin (kulitnya diparut, jgn sampai terparut yg bagian putihnya, juice nya ditambahkan ke adonan)
  • Garam secukupnya (seujung sendok teh)
  • Vanili
  • 1 sdm Baking powder

Cara :

  1. Kocok telur+gula dengan whisk sampai larut
  2. Masukkan kaymak, irmik,  terigu,  garam dan parutan kulit jeruk
  3. Tambahkan susu, minyak, juice jeruk dan vanili,  aduk dengan whisk sampai tercampur rata
  4. Terakhir masukkan Baking powder dan aduk lagi
  5. Tuang ke dalam loyang dan oven selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 180 derajat (cek dengan tusukan gigi, jika sudah tdk lengket berarti sudah matang)

Kuah siraman:

  • 100 gr gula
  • 250 ml air
  • 2 sdm juice dr perasan lemon
  • Garam secukupnya (dikit aja)

Cara:

Rebus semua bahan diatas hingga mendidih dan dinginkan. Jika cake sudah matang dan dingin,  potong potong dan siram dengan air gula ini. Tekstur cake ini beda dari sponge cake, jika dimakan seperti ada pasir nya tapi lembut dan empuk. Lumayan dimakan sore sore dengan teh pahit. Rasanya manis ada semburat asam dan wangi jeruk.

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.