Peony – Serpong

Dear Sahabat Baltyra di manapun berada…

Semoga semuanya selalu dalam lindungan Tuhan YME ya…

“Masak apa hari ini, nSo?” tanya iparku kemarin malam..

“Wah hari ini cukup panggang sosis aja, gak sempet masak karena mesti overtime di kantor nih..” jawabku ‘membela diri’ (karena “menelantarkan perut” Mami dan suamiku, dengan menyediakan makanan siap-saji sebagai menu makan malam :lol:  )

Sebenarnya kejadian seperti kemarin malam itu gak perlu terjadi kalau saja hari minggu lalu saya sempat menyiapkan menu setengah jadi, simpan dalam kulkas, dan masak (goreng) sebentar.. jadi lah sajian nikmat untuk keluarga tercinta.

Salah satu menu yang bisa diolah dengan cara seperti ini adalah.. Ayam Gulung Ham.. yang tentu saja ala Pawon Peony :-)

Bahan:

• 200 gr daging dada ayam tanpa tulang
• 3 lembar smoked beef
• 90 gr tepung bumbu siap pakai
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sdm kecap asin, cairkan dalam 200 ml air
• 2 sdt lada bubuk
• 1 butir telur ayam, ambil putihnya saja
• minyak untuk menggoreng (deep fry)

Caranya:

• Tipiskan daging dada ayam, hingga seluruh permukaannya memiliki ketebalan yang seragam.
• Campurkan larutan kecap asin+bawang putih+lada. Rendam daging ayam dalam larutan bumbu ini, diamkan sekitar 30 menit (bagusnya didiamkan dalam kulkas).
• Iris smoked beef, seluas permukaan daging ayam. Taruh irisan smoked beef diatas daging ayam, gulung sembari agak ditekan, biar gulungannya padat. Lakukan proses menggulung hingga semua bahan tergulung.

• Celup gulungan ayam ke dalam putih telur, kemudian gulingkan gulungan tersebut dalam tepung bumbu, sampai semua permukaan ayam gulung rata tertutupi tepung bumbu.

• Jika akan disajikan untuk keesokan hari, simpan gulungan ayam setengah jadi ini dalam kotak plastik tutup rapat, dan simpan dalam kulkas. Bisa tahan hingga max.3 hari saja.
• Atau, langsung goreng.
• Jika langsung digoreng, panaskan minyak dalam kuali untuk “deep fry”, setelah panasnya cuku, masukkan gulungan ayam, jangan lupa kecilkan api kompor agar panasnya minyak tidak makin meningkat (nanti ayam gulungnya gosong di luar mentah di dalam).

• Goreng hingga warnanya kuning keemasan, angkat, tiriskan diatas kertas serap minyak.

• Iris-iris gulungan ayam goreng  serong sedang (tebalnya sekitar 1 cm), sajikan dengan sambal botolan atau saus tomat.

Mudah dan sederhana khan ya proses mengolah menu ini..

Selamat mencoba siapa tau cocok dengan selera Sahabat Baltyra semua..

Selalu memasak dengan sepenuh hati, Peony

Dear Redaksi Baltyra.com… terima kasih banyak ya.. juga buat Sahabat Baltyra, terima kasih banyak karena sudah meluangkan waktu membaca sajian ala Pawonku… Pawon Peony(http://pawonpeony.blogspot.com/)

Share This Post

Tweet

Posted by Peony Friday, 30 July 2010 on 02:01.

Categories: Recipe. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.

You can leave a response or trackback to this entry