Kerang Saus Roquefort

Hennie Triana


Hallo redaksi dan sahabat Baltyra..

Saya pingin berbagi resep lagi, kali ini menu kerang. Kerang dengan saus Roquefort pertama saya santap waktu liburan ke Prancis, kebetulan di sana lagi musim kerang.

Karena memang suka dengan Blue cheese akhirnya saya praktekan juga masakan ini di rumah.

Bahan :

2 kg Kerang, cuci bersih 
3 buah bawang merah (iris)
2 sm fresh cream
1 sm butter
200 gr Roquefort cheese / blue cheese jenis lain (potong, atau hancurkan dengan garpu)
300 ml Riesling wine
merica secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat :
Panaskan butter, tumis bawang hingga layu.
Tambahkan wine, masak hingga mendidih.
Masukkan kerang, masak sambil diaduk beberapa kali hingga kulit kerang terbuka semua.
Angkat kerang, pisahkan dari kuah dan sisihkan.
Masak kuah dengan fresh cream, Roquefort cheese, merica dan garam.
Setelah mendidih masukkan kembali kerang, aduk hingga rata.

Sajikan panas. Selamat menikmati..


Terima kasih Redaksi & Sahabat Baltyra.
Salam hangat.

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *