Oatmeal Banana Muffins

Mawar – Somewhere


Apakabar teman-teman Baltyra di mana saja kalian berada? Semoga sehat dan dalam lindungan Tuhan Y.M. E ya! Bagi yang tinggal jauh dari tanah air tentu sekarang sedang merasakan panasnya Summer kali ini yang lain dari biasanya

Memanggang sesuatu di oven kala Musim Panas selalu kulakukan pagi hari atau malam hari supaya suhu di dalam rumah tidak bertambah panas, bila terpaksa dilakukan siang atau sore hari otomatis AC harus dinyalakan terus. Kali ini saya ingin berbagi resep olahanku yaitu Muffin yang menurutku lebih enak bikinan sendiri karena jelas bahannya apa dan juga lebih sesuai dengan selera.

Berikut di bawah ini resepnya :

Bahan:

1 1/2 cups(cangkir) tepung terigu, ayak
2/3 cup gula pasir halus
1 1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam halus
60gr (4 sdm) mentega, lelehkan dan biarkan dingin
2 telur, kocok lepas dengan garpu di mangkuk
1/2 cup susu cair (saya pakai yg 2% fat)
1/4 cup sour cream (boleh diganti dengan yoghurt kental)
1 sdt vanilla
2 pisang matang, belah 4 memanjang dan potong kecil (atau dihancurkan dengan garpu)
1 cup oatmeal (boleh juga pakai granola)
1/2 cup kacang cincang (bukan kacang tanah ya!)
1/2 cup chocolate chip (boleh juga diganti raisin)

Caranya:

1). oles cetakan muffin dengan mentega, sisihkan

2). campur semua bahan kering di mangkuk yg besar dan buat lubang di tengahnya, sisih kan

3). campur susu dengan kocokan telur, sour cream dan vanilla, aduk sampai tercampur rata.

4). Tuang campuran telur+susu kemangkuk bahan kering, alu masukkan mentega cair, aduk perlahan dengan spatula, hanya sampai tercampur saja (jangan dikocok dan jangan overmixed)

5). masukkan pisang, oatmeal, chocolate chip dan kacang aduk sampai tercampur saja. Sendok adonan kecetakan muffin dan panggang dioven dengan panas 350F/ 180C selama 25-30 menit, test dengan tusuk gigi, kalau keluarnya bersih berarti sudah matang. Keluarkan dari oven, biarkan 10 menit dan keluarkan dari cetakan.

Note: Muffins ini juga bisa divariasi dengan bahan kesukaan anda yg lain, asalkan harus sama takarannya antara yg basah dan kering.

Terima kasih sudah membaca article saya ini, silahkan dicoba dan semoga suka.

Salam..

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.