Donat Kentang

Samantha Lie

 

Hi salam buat semua pembaca Baltyra yang membaca resep donat kentang ini, Selamat bertemu lagi di resep Samantha.

Terima kasih juga buat redaksi Baltyra ya! Semoga sukses selalu dan semakin hari semakin bertambah pembacanya.

 

Resep Donat Kentang :

 

Bahan A :

500 gr tep. Protein tinggi, 1 bks ragi instan ( 11 gr ), gula halus 100 gr, 50 gr susu bubuk full cream

 

Bahan B :

250 gr kentang kukus, 4 btr kuning telur, 100 ml air matang dingin ( bukan air es )

 

Bahan C :

75 gr margarine, ½ sdt garam

 

Cara membuat :

  1. Campurkan smua bahan A, lalu diaduk rata .
  2. Setelah itu campurkan semua bahan B ke dalam bahan A yang sudah tercampur rata sambil diaduk perlahan-lahan sampai ½ kalis .
  3. Terakhir campur bahan C ke bahan yang sudah ½ kalis dan teruskan diaduk sampai benar-benar kalis ( maksudnya sampai tdk lengket dan kalau di tarik elastis ) dgn dibanting2 seperti org mencuci pakaian zaman kuno… ha..ha…karena kalau kurang kalis nanti akan mempengaruhi proses pengembangannya.

Menguleni pakai tangan :

Menguleni pakai pengaduk electric :

Setelah benar-benar kalis, lalu diamkan selama 15 menit dengan ditutup serbet/ plastic dan lbh baik klo ada sinar matahari dijemur jadi proses pengembangannya lebih cepat.

Setelah 15 menit, adonan lalu dibagi menjadi 15 – 20 bgn/ terserah selera mau besar/ kecil, klo kecil bisa jadi 25 – 30 bh. Setelah dibagi lalu diberi lubang tengahnya (bisa pake jari tangan/ khusus alat untuk pelubang donat) lalu diamkan kembali selama 20 menit.

Setelah mengembang, siap untuk digoreng dengan api kecil, karena klo api besar akan cepat hangus n juga harus dibolak balik jangan ditinggal…

Setelah matang bisa diberi topping dgn butter cream dengan meises ceres, keju, kacang/ coklat leleh, gula halus sesuai selera masing-masing.

Selamat mencoba, smoga berhasil!  Donat kentang enak lebih gurih dan empuk daripada donat biasa. Oh ya, klo mau lebih tahan empuknya setelah adem bisa dimasukkan dalam plastic/ tempat makan yang tertutup, jadi empuknya bisa sampai 2 hr. Klo masuk kulkas bisa tahan lebih lama lagi dan klo mau dimakan cukup dihangatkan di oven, Teflon/ microwave aja.

Setelah mengembang :

Setelah donat digoreng :

Oh ya kalau buat pemula, mungkin lbh baik kalau buat adonan donatnya separuh dari resep dulu, supaya jika gagal bahan yang digunakan tidak terbuang percuma.

NB : Minyak untuk menggoreng sebaiknya baru, supaya donat bisa mengembang  dengan sempurna. Kentang bisa dikukus/ direbus asal ditiriskan, lalu dihaluskan.

Kalau donat mau disimpan untuk besok, jangan diberi topping smua, karena kalau dihangatkan kembali akan meleleh toppingnya.

 

Nah selamat mencoba, semoga berhasil ya!

Salam manis selalu buat semua pembaca yang menyukainya……

 

Salam hangat,

Samantha Lie

 

 

23 Comments to "Donat Kentang"

  1. yurisna  24 August, 2015 at 16:41

    Thanks yaa info nyaa

  2. dini  24 December, 2013 at 07:09

    saya mw tnya, harga pengaduk donat electric brapa n merk nya apa ya
    trimakasih…

  3. siauw ling  25 November, 2011 at 21:05

    saya mau tanya kalau mau beli mesin pengaduknya dimana? brp harganya?
    terima kasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.