Edamame Smoked Tongue Fusilli

Josh Chen – Global Citizen

 

Kali ini saya ingin menyajikan resep sederhana ciptaan sendiri, tabrak menabrak beberapa bahan yang ada di kulkas dan jadilah menu fusion seperti ini: “Edamame Smoked Tongue Fusilli”.

Bahan:

– Fusilli sekitar 300-350gr (atau tergantung kebutuhan penyajian untuk berapa orang)
– Smoked tongue secukupnya. Ini lidah sapi asap dari Salatiga, salah satu yang khas dari Salatiga, belinya di toko-toko oleh-oleh kota Salatiga semua ada. Pusatnya di tempat yang jual enting-enting gepuk cap Kelenteng (lupa nama jalannya). Kalau tidak ada lidah asap, boleh diganti dengan daging asap yang lain, namun citarasa lidah sapi asap Salatiga ini memang khas.

– Edamame secukupnya (yang di gambar ini tidak semua dimasukkan)
– Bawang putih 3-5 siung, bawang merah 5-6 siung (rajang halus, bawang putih ada yang dirajang ada yang dikeprek)
– Saus pasta bolognese atau barbecue (sesuai selera dan pilihan)
– Keju (jenis apa saja, parut) sesuai selera. Yang saya gunakan adalah keju Gouda oleh-oleh dari bu Nunuk…hahaha…
– Sejumput thyme dan parsley
– Garam, gula dan merica

 

Cara memasak:

– Rebus fusilli sampai derajat kelunakan yang diinginkan (ada yang pas al dente ada yang suka lebih lunak lagi)
– Tumis bawang merah rajangan sebagian bersama dengan bawang putih keprek sampai harum dengan olive oil
– Masukkan lidah yang sudah dipotong kecil, disusul edamame
– Stir fry dan tambahkan saus pasta disusul dengan sisa bawang merah rajangan dan bawang putih rajangan
– Taburkan thyme dan parsley, masukkan keju
– Tambahkan merica, garam dan gula sesuai selera
– Terakhir masukkan fusilli, aduk-aduk sebentar dalam api besar, setelah merata angkat dan sajikan

Selamat mencoba…eet smaakelijk…

 

About J C

I'm just another ordinary writer. Seorang penulis lepas dengan ketertarikan bidang: budaya, diversity, fotografi, ekonomi dan politik.

Arsip Artikel Website

Share This Post

Google1DeliciousDiggGoogleStumbleuponRedditTechnoratiYahooBloggerRSS

69 Comments to "Edamame Smoked Tongue Fusilli"

  1. J C  29 June, 2012 at 15:46

    Erni iya Erni, itu edamame yang sudah dikupas…halah ini sama kayak Lani, masak pasta pakai pete… di supermarket banyak dijual kok…

  2. erni  29 June, 2012 at 14:44

    JC, edamame itu yang ijo2 digambar itu ya? aku kira itu pete lho (katrok yach)

  3. Meitasari S  8 June, 2012 at 11:54

    enak mana ama swikee ayamku. maksudnya ….hahahahaha

  4. Meitasari S  8 June, 2012 at 11:53

    Maksudku enak mana ama swikee ayamku…..hahahahaha

  5. Meitasari S  8 June, 2012 at 11:52

    Kiro-kiro karo swikee ku endi….

  6. dedy risanto  8 June, 2012 at 09:00

    wah,,, bisa bisa nama makanannya jadi “Edamame Smoked Tongue Fusilli plus senut-senut”

  7. Bagong Julianto  7 June, 2012 at 17:22

    JC>>>

    Menu fusion akibatkan keroncongan plus malu-malu ndhank dhut tadahkan rantang ……
    Mesti uwenaak iki.
    Nyamleng….

    Suwunnnnn.

  8. Esti Yoeswoadi  7 June, 2012 at 10:59

    @JC (utk comment no.59) : mboten dab, aku sangu pop mie ki, sak dus . Jare larang’e ora jamak. Wis ben bocah wae sing maem, mbokne sangu roti+pop mie. Lumayan berhemat (opo medit?) utk beli oleh-oleh,wekekekek. Bar mulih tak mrono sisan nilik’i “bayi dragon”…. mmuahhh

  9. Mawar09  7 June, 2012 at 05:50

    JC : boleh juga ya resep kreasimu ini. Kapan2 mau aku coba dan lidahnya di ganti dengan jamur portabella….. pasti enak juga kali ya! Salam!

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *