Josh Chen – Global Citizen

 

Kali ini saya ingin menyajikan resep sederhana ciptaan sendiri, tabrak menabrak beberapa bahan yang ada di kulkas dan jadilah menu fusion seperti ini: “Edamame Smoked Tongue Fusilli”.

Bahan:

- Fusilli sekitar 300-350gr (atau tergantung kebutuhan penyajian untuk berapa orang)
- Smoked tongue secukupnya. Ini lidah sapi asap dari Salatiga, salah satu yang khas dari Salatiga, belinya di toko-toko oleh-oleh kota Salatiga semua ada. Pusatnya di tempat yang jual enting-enting gepuk cap Kelenteng (lupa nama jalannya). Kalau tidak ada lidah asap, boleh diganti dengan daging asap yang lain, namun citarasa lidah sapi asap Salatiga ini memang khas.

- Edamame secukupnya (yang di gambar ini tidak semua dimasukkan)
- Bawang putih 3-5 siung, bawang merah 5-6 siung (rajang halus, bawang putih ada yang dirajang ada yang dikeprek)
- Saus pasta bolognese atau barbecue (sesuai selera dan pilihan)
- Keju (jenis apa saja, parut) sesuai selera. Yang saya gunakan adalah keju Gouda oleh-oleh dari bu Nunuk…hahaha…
- Sejumput thyme dan parsley
- Garam, gula dan merica

 

Cara memasak:

- Rebus fusilli sampai derajat kelunakan yang diinginkan (ada yang pas al dente ada yang suka lebih lunak lagi)
- Tumis bawang merah rajangan sebagian bersama dengan bawang putih keprek sampai harum dengan olive oil
- Masukkan lidah yang sudah dipotong kecil, disusul edamame
- Stir fry dan tambahkan saus pasta disusul dengan sisa bawang merah rajangan dan bawang putih rajangan
- Taburkan thyme dan parsley, masukkan keju
- Tambahkan merica, garam dan gula sesuai selera
- Terakhir masukkan fusilli, aduk-aduk sebentar dalam api besar, setelah merata angkat dan sajikan

Selamat mencoba…eet smaakelijk…

 

Share This Post

Tweet

Posted by J C Tuesday, 5 June 2012 on 08:23.

Categories: Recipe. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.

69 Responses to “Edamame Smoked Tongue Fusilli”

Pages: « 7 6 5 4 3 2 [1]

1. 10
   Lani Says:
   June 5th, 2012 at 13:59

   AKI BUTO : ora mangan segala jeroan…….pek-en kabeh termasuk sandal bututmu itu hahahah…………opo arep dibacem koyok teklek?????? wahahahah……pie paket udah diambil??????

2. 9
   Novita Says:
   June 5th, 2012 at 13:59

   JC: udah lulus neh dari akademi persilatan lidah Mak Lani…salam kenal lagi ….

3. 8
   J C Says:
   June 5th, 2012 at 13:56

   Novita: lha itu yang namanya edamame… salam kenal ya…sepertinya murid Lani kah?

   Lani: lhoooo khan aku ngomong, terserah mau diganti apa, lidah kek, iso kek, babat kek, ham kek, mau mbok cemplungi irisan sandal juga boleh kok (tapi makanlah sendiri… )

4. 7
   Lani Says:
   June 5th, 2012 at 13:51

   AKI BUTO : pek-en kabeh……..wuiiiiiiih mengerikan pakai lidah sapi………thanks, no thanks………kkkkkkkkk

5. 6
   Novita Says:
   June 5th, 2012 at 13:50

   Keliatan enak. Itu yang ijo ijo apa? pete?

6. 5
   J C Says:
   June 5th, 2012 at 13:46

   Linda: eh, bentar, buat orang-orang lain? Termasuk si Pujaan Hati kah? Nun jauh di sana gitu gimana kirimnya?
   * kabuuuuurrrrr…

7. 4
   J C Says:
   June 5th, 2012 at 13:45

   PamPam: beneran bisa masak?

   pak Djoko: psk Djoko, kalau CARI saya percaya mungkin tidak akan ketemu, tapi kalau BELI mungkin masih bisa ketemu (paling tidak import dari Salatiga)…hahaha…

   Linda: ambil sendiri, isi sendiri ya…

8. 3
   Linda Cheang Says:
   June 5th, 2012 at 13:22

   aku bawa rantang 10 set 7 susun, yah! Karena pakai turunan daging sapi, jadi masakanmu itu bukan untuk kusantap, tapi buat orang-orang lain

9. 2
   Dj. Says:
   June 5th, 2012 at 12:16

   Terimakasih dimas, untuk rezept makanannya….
   Baru mau sarapan sudah dikaso lohat masakan yang kelihatan sangat uenak….
   Sayang di Mainz, walau dicari sampai kapanpun, tidak akan ketemu lidah sapi…. Hahahahahaha….!!!
   Salam manis dari Mainz, untuk keluarga dirumah ya….

10. 1
    P@sP4mPr3s Says:
    June 5th, 2012 at 10:04

    SPAGHETI!!!!!!!!!!!!………
    masak spagheti ahhh

Pages: « 7 6 5 4 3 2 [1]