HennieTriana Oberst

Zongzi 粽子 atau yang biasa kita sebut Bakcang adalah salah makanan tradisional yang dinikmati pada Dragon Boat Festival yang diperingati pada hari ke 5 bulan ke 5. Tahun ini jatuh pada tanggal 23 Juni, tetapi mulai 22 Juni libur sudah dimulai.

Hari Sabtu siang kemarin di tempat tinggalku diadakan kegiatan membuat Bakcang. Bahan utamanya adalah ketan, sedangkan bahan isinya bermacam-macam sesuai selera. Kemudian dibungkus dengan daun bambu yang sebelumnya telah direbus. Setelah itu dimasukkan ke dalam air yang mendidih, dimasak hingga matang. Mumpung sedang berada di Cina tak ada salahnya mencoba mempraktekkan dan mengabadikan kesibukan orang membuat Bakcang ini. Berikut foto-fotonya yang akan melengkapi.

#1 : Daun bambu yang telah direbus

#2 : Ketan direndam di air & buah kering chinese dates (Jujuba)

#3 : Manisan buah Jujuba

#4 : Kacang-kacangan

#5 : Red bean paste

#6 – #9 Cara membungkus bakcang

Kami ikut mencicipi juga Bakcang yang telah matang. Bakcang yang telah dikeluarkan dari bungkusnya dimasukkan ke dalam mangkok kecil yang telah diisi dengan gula pasir. Untuk lidahku mungkin lebih pas jika disantap dengan kucuran gula merah, sayangnya tak tersedia gula seperti itu di Cina.

Foto # 10 (Bakcang yang telah matang)

Saat ini banyak sekali Bakcang ditawarkan di toko dan supermarket, variasinya rasa, ukuran dan harganya juga berbeda-beda. Yang setiap hari aku lihat adalah Bakcang yang cukup menarik perhatianku karena warnanya yang berbeda. Kelihatan lezat walaupun aku belum mencoba mencicipinya, seperti foto berikut (bukan bermaksud promosi nih).

Foto # 11 (Zongzi Starbucks)

Salam sejahtera

北京 Beijing, 2012-6-16

Share This Post

Tweet

Posted by Hennie Triana Thursday, 21 June 2012 on 12:09.

Categories: Food. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.