Sasayu – Helsinki

Halo pembaca Baltyra. Ketemu lagi di acara mendapurnya Sasayu. Sudah cukup lama Sasayu tidak menulis artikel masak-memasak walaupun aktifitas di dapur tetap berjalan. Seperti biasa, resep yang ini juga hasil iseng-iseng karena kepingin sekali makan churros. Churros adalah roti goreng yang sering ditemui di Spanyol dan negara-negara latin, bisa dibilang cakwe ala orang spanyol. Di Jakarta dulu pernah ada yang jual churros, hanya saja agak sedikit berbeda dengan churros yang sering ditemui Sasayu di Eropa, karena ukurannya jauh lebih gendut dan toppingnya disemprot di tengah churros bukan disiram. Di Helsinki, biasanya churros hanya dijual di event-event tertentu seperti bazaar dan festival musik. Tentu saja karena versi Scandinavia, harganya juga selangit yang sangat tidak bersahabat dengan kantong student.

Dari hasil browsing dan tutorial video di Youtube, ternyata membuat churros sangat mudah. Adonannya mirip-mirip dengan kue sus, hanya komposisi tepung yang lebih banyak. Soooo, langsung saja dicoba.

Bahan-bahan

-          1 cup tepung (lebih baik yang kadar protein tinggi)
-          1 cup air
-          50 g mentega
-          1 sdm gula
-          1 sdm minyak goreng
-          2 butir telur
-          1 sdm vanilla ekstrak (bisa dihilangkan)
-          Minyak untuk menggoreng
-          Berbagai macam topping: coklat leleh, selai kacang, selai buah, gula halus yang dicampur kayu manis, nutella, dll

Cara membuat

-          Masukkan air, mentega, 1 sdm gula dan 1 sdm minyak goreng ke dalam panci. Didihkan.
-          Kecilkan api dan masukkan tepung. Aduk-aduk sampai adonan mengental dan membentuk bola. Tambahkan ekstrak vanilla dan aduk sampai rata.
-          Dinginkan adonan kira-kira 10 menit. Tambahkan telur satu persatu dan uleni adonan sampai kalis.
-          Panaskan minyak untuk menggoreng.
-          Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga yang sudah dilengkapi dengan spuit berbentuk bintang.
-          Tekan kantong segitiga sehingga adonan keluar kurang lebih 10 cm, lalu gunting (kalau mau lebih panjang ya silahkan) dan goreng adonan sampai kuning kecoklatan.
-          Tiriskan churros dan tambahkan topping yang diinginkan.

Tips, lebih baik menggunakan kantong segitiga yang dari kain. Dikarenakan adonan yang padat, menggunakan kantong segitiga plastik membuat spuit gampang lepas. Sasayu mencoba dengan kantong plastik, lalu adonannya mrucut dan jadi gendut-gendut panjang seperti gaebul (Korean penis fish).

Gampang banget toooo! Terimakasih buat Baltyrans yang mampir dan memberi comment…

Salam kriuk-kriuk!

24-06-2012

Share This Post

Tweet

Posted by Sasayu Thursday, 28 June 2012 on 14:24.

Categories: Recipe. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.