- Stay Connected
Sasayu – Helsinki
Halo pembaca Baltyra. Ketemu lagi di acara mendapurnya Sasayu. Sudah cukup lama Sasayu tidak menulis artikel masak-memasak walaupun aktifitas di dapur tetap berjalan. Seperti biasa, resep yang ini juga hasil iseng-iseng karena kepingin sekali makan churros. Churros adalah roti goreng yang sering ditemui di Spanyol dan negara-negara latin, bisa dibilang cakwe ala orang spanyol. Di Jakarta dulu pernah ada yang jual churros, hanya saja agak sedikit berbeda dengan churros yang sering ditemui Sasayu di Eropa, karena ukurannya jauh lebih gendut dan toppingnya disemprot di tengah churros bukan disiram. Di Helsinki, biasanya churros hanya dijual di event-event tertentu seperti bazaar dan festival musik. Tentu saja karena versi Scandinavia, harganya juga selangit yang sangat tidak bersahabat dengan kantong student.
Dari hasil browsing dan tutorial video di Youtube, ternyata membuat churros sangat mudah. Adonannya mirip-mirip dengan kue sus, hanya komposisi tepung yang lebih banyak. Soooo, langsung saja dicoba.
Bahan-bahan
- 1 cup tepung (lebih baik yang kadar protein tinggi)
- 1 cup air
- 50 g mentega
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak goreng
- 2 butir telur
- 1 sdm vanilla ekstrak (bisa dihilangkan)
- Minyak untuk menggoreng
- Berbagai macam topping: coklat leleh, selai kacang, selai buah, gula halus yang dicampur kayu manis, nutella, dll
Cara membuat
- Masukkan air, mentega, 1 sdm gula dan 1 sdm minyak goreng ke dalam panci. Didihkan.
- Kecilkan api dan masukkan tepung. Aduk-aduk sampai adonan mengental dan membentuk bola. Tambahkan ekstrak vanilla dan aduk sampai rata.
- Dinginkan adonan kira-kira 10 menit. Tambahkan telur satu persatu dan uleni adonan sampai kalis.
- Panaskan minyak untuk menggoreng.
- Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga yang sudah dilengkapi dengan spuit berbentuk bintang.
- Tekan kantong segitiga sehingga adonan keluar kurang lebih 10 cm, lalu gunting (kalau mau lebih panjang ya silahkan) dan goreng adonan sampai kuning kecoklatan.
- Tiriskan churros dan tambahkan topping yang diinginkan.
Tips, lebih baik menggunakan kantong segitiga yang dari kain. Dikarenakan adonan yang padat, menggunakan kantong segitiga plastik membuat spuit gampang lepas. Sasayu mencoba dengan kantong plastik, lalu adonannya mrucut dan jadi gendut-gendut panjang seperti gaebul (Korean penis fish).
Gampang banget toooo! Terimakasih buat Baltyrans yang mampir dan memberi comment…
Salam kriuk-kriuk!
24-06-2012
Posted by 
June 29th, 2012 at 06:40
Sasayu, nanti kalau mudik bikin ini di Pondol ya, nanti aku datang bawa Tupperware…
Wis, dikau buka cabang Pondol di Helsinki, minta si Embok ke sana supervise 3-6 bulan pertama…
June 29th, 2012 at 03:12
mmg bikin sendiri plg jossssss………mengko wis nek ono waktu……
June 29th, 2012 at 02:39
Owww, tanteku, kekekekekekek….la ya sudah bikin sendiri…makanya kan kukasih resepnya tooo…
June 29th, 2012 at 02:21
dokter sopo?????? yo sopo meneh nek dudu mbakyu embokmu?????? lali po? biasanya yg dijual itu udah ditabur gula……dan rasa cinnamon, jd ora iso milih ditabur sendiri gulane
June 29th, 2012 at 02:15
Oom Dj, ga cuma keliatan lho, mmg enak…kekekekekek. Ngirimnya berarti kalau Sasayu ke sana gitu ya?
June 29th, 2012 at 02:15
Subo, dokter sopo? Ya kalau ga suka manis ya pake gulanya jangan banyak2 to yaaa, gitu kok repot…
June 29th, 2012 at 02:14
Kak Hennie, kekekekekek, kalau di sana mah ngapain bikin, semua komplit getooowww.
June 29th, 2012 at 02:04
Hhhhhmmmmm…kelihatannya enak juga….
Sayang malles bikinnya…, mending tunggu kiiriman saja deh… hahahahahaha…!!!
Terimakasih Sasayu….
June 29th, 2012 at 01:50
SA : wah, barusan lagi ngobrol rameeeee karo embokmu, jg sempat liat sang dokter………langsung diserobot sama kamu wah jiaaaaan payah iki……….
Churros banyak dijual itu ala Mexico, ora patio seneng la legi banget je…….
June 29th, 2012 at 00:56
Sasayu, aku suka juga nih.
Bikinnya tapi masih males hehehe…
Cari yang jadi aja sementara ini.
Terima kasih resepnya.