- Stay Connected
Hennie Triana Oberst
Tulisan ini adalah lanjutan dari jalan-jalan di Hutong, Beijing. (http://baltyra.com/2012/06/27/beijing-hutong-trip/)
Sebelum jalan-jalan ini guru kami telah menjadwal tempat-tempt yang akan kami datangi di sekitar daerah Hutong tersebut. Salah satunya adalah mentraktir kami dengan makanan kecil (snack) khas Beijing. Kata “snack” ini yang akhirnya selalu membuat kami tertawa, karena salah seorang dari teman kami yang berasal dari Amerika Serikat telah salah mendengarnya. Sehingga sepanjang perjalanan dia telah berburuk sangka dan tak akan sudi mencicipi makanan yang akan dihidangkan. Ia berfikir bahwa guru kami akan mentraktir kami dengan menu “snake“. Semua orang berfikir bahwa di Cina apapun mungkin terhidang di atas meja untuk disantap.
Foto 01 Pintu Gerbang
Gedung ini dulunya adalah Sekolah Dasar di mana guru kami belajar. Sekarang SD telah berpindah lokasi, dan bangunan tua ini dijadikan semacam pusat jajanan dengan beragam jenis makanan khas Beijing. Pengunjungnya hampir semua adalah orang yang berasal dari Cina.
Foto 02 Kacang merah dengan wadah nanas
Foto 03 Ubi rambat, labu dan kacang tanah rebus
Foto 04 Berbagai kue dan panganan kecil yang mirip dengan yang ada di Indonesia
Makanan tersebut tidak kami cicipi, karena guru kami mengatakan bahwa beliau hanya akan membelikan kami makanan yang belum pernah kami santap, jika mirip dengan yang ada di negara masing-masing atau pernah disantap sebelumnya makan tidak termasuk dalam daftar traktiran. Sebetulnya bisa saja kami membeli makanan lain dan membayar sendiri, tapi kesannya kami tidak menghargai beliau yang dengan niat tulus dan sukarela mau mengajak jalan-jalan dan mentraktir kami.
Cara belanja di kantin ini adalah dengan membeli kartu yang bernilai beberapa RMB (Renminbi) = Yuan [nilai tukar uang yang berlaku di RRC]. Jika kita membeli makanan makan jumlah uang yang ada di kartu akan berkurang. Bila nilainya habis bisa diisi ulang, dan jika berlebih bisa dikembalikan tunai. Mirip dengan bazaar dan beberapa pusat jajanan yang ada di Indonesia.
Foto 05 Lorong tempat penjualan makanan Halal
Karena sebahagian dari kami tidak mengkonsumsi daging babi maka guru kami memutuskan untuk membeli makanan yang dijual di bagian makanan halal.
Foto 06 Daging sapi goreng
Daging sapi ini termasuk yang kami sukai. Rasanya mirip dengan krupuk kulit yang ada di Indonesia, kalau di Medan namanya “krupuk jangek” (bahasa Minang).
Foto 07 Suasana Kantin
Foto 08 Berbagai jenis tepung
Foto 09 Beberapa jenis bubur dari tepung ketan
Bubur pada mangkok ketiga itu rasanya mirip dengan bubur sumsum yang dibubuhi gula jawa. Dua mangkok yang lain rasa buburnya tidak sesuai selera lidahku.
Foto 10 dan 11 Siomay sebelum dan sesudah dikukus
Kami akhirnya dibolehkan oleh Zhao Laoshi untuk menyantap siomay ini, karena beliau melihat bahwa makanan yang dipesan tidak memuaskan selera kami, alias masih lapar.
Foto 12 Stinky Tofu Soup
Aku tak berani mencicipi makanan ini walaupun hanya seujung sendok, setelah menyaksikan wajah-wajah temanku yang “berubah“ setelah menelan sup ini. Akhirnya sup yang hanya semangkuk ini habis disantap oleh guru kami.
Perjalanan mencicipi makanan khas Beijing yang berkesan sekali. Makanan tradisional ini sepertinya sekarang kurang populer di kalangan generasi muda. Mungkin perubahan selera ini terjadi di belahan bumi manapun.
Salam kuliner tradisional
Posted by Hennie Triana
Tuesday, 14 August 2012 on 10:11.
Categories: Food. Follow the comments to this article via the RSS 2.0.
August 14th, 2012 at 15:00
Linda, mungkin sebahagian orang bilang bau karena tidak biasa, seperti aku.
Sama mungkin seperti blue cheese yang menurut orang lain bau, tapi aku suka sekali. Padahal dulu aku nggak mau coba dan menamakannya “keju kompos”
August 14th, 2012 at 14:57
Mbak Nunuk, guten Morgen. Selamat beraktifitas.
August 14th, 2012 at 14:56
Silvia, ayo ikutan
August 14th, 2012 at 14:55
Mas Handoko yang diberi kesempatan lebih menjelajah Cina, melihat dan menikmati makanan mereka yang kadang tidak biasa
August 14th, 2012 at 14:52
Danke schön mas Dj.
Kuliner tradisional ini mungkin banyak miripnya dengan di Indonesia.
Salam manis untuk keluarga Mainz.
August 14th, 2012 at 14:51
JC, hehehe..aku sampai saat ini belum kuat nyali mencoba chou doufu
Waktu itu ada satu temanku (dari Indonesia juga) yang nyicip dan hampir muntah hehehe.. Dia bilang rasanya seperti tajin basi.
Bentar lagi aku bisa menikmati krupuk jangek dengan kuah sate padang asikkkk…
August 14th, 2012 at 14:48
Inakawa, memang siomy yang paling digemari lidah Indonesia. Makanya kami pesannya nggak sekali hehehe… Krupuk jangek, ngangeni
August 14th, 2012 at 14:47
Anoew, gampang sekali ternyata menggoda dirimu ya, hanya dengan nanas dan kacang merah
Kalimatmu itu ada arti tersirat yang tak tersurat kan?
August 14th, 2012 at 14:45
Terima kasih redaksi, juga semua teman yang sudah mampir membaca.
August 14th, 2012 at 14:15
HENNIE : aku cm tertarik dgn aneka jajanan yg tertata rapi………hampir mirip dgn jajanan di Indonesia. Krupuk jangek=krupuk rambak (biasanya klu rambak kulit babi)= krupuk krecek ini boso ndesoku……..terbuat dr kulit kebo/sapi yg dibikin sambel goreng, pakai kacang tolo yg dimakan bersama gudeg………uenaaaaaaaaaak!
jajanan yg lain, memedenikan apalagi stinky tofu soup??????? wah, baru baca aja udah hoeeeeeeeeeek! nggilani……baru mencium baunya wes semaput aku wakakaka……….