Beef Lasagna

Primastuti Dewi Pobo

 

Membuat Beef Lasagna yang merupakan salah satu menu klasik Italia tidaklah sulit, sangat sederhana. Dengan mengkombinasikan saus tomat, daging sapi giling dan saus keju bechamel yang lezat, kita dapat menciptakan menu yang fantastik untuk keluarga. Versi ini menggunakan bahan-bahan dasar dapur yang dijual banyak di supermarket, anda bisa menggantinya dengan bahan bahan segar sesuai keinginan.

BAHAN BAHAN:

beef-lasagna (1)

MEAT SAUCE:

500g Daging sapi giling

1 Bawang Bombay ukuran sedang (potong dadu)

2 Siung bawang putih (irish tipis)

2 sendok makan Olive Oil

1 kaleng Saus tomat

1 gelas Pasta Sauce (pure tomato)

2 sendok makan daun Basil kering

1 gelas beef stock

1/2 sendok teh Garam

1/2 sendok teh gula (untuk menghilangkan rasa asam pada saus tomat)

 

BECHAMEL CHEESE SAUCE:

50g mentega

1/2 Cup tepung terigu

2 gelas susu segar

2 lembar daun salam

1 sendok teh garam

 

BAHAN TAMBAHAN:

2 Cup Keju Parut

2 Cup Keju Parmesaan

4 lembar Fresh Lasagna (jika menggunakan layer Lasagna kering, rebus terlebih dahulu sesuai petunjuk)

 

KALKULASI WAKTU MEMASAK :

Waktu persiapan: 25 minutes

Waktu memasak : 20 minutes @ 200 derajat Celsius

Total waktu : 45 menit

 

CARA MEMASAK:

MEAT SAUCE:

  1. Panaskan telfon, dalam api sedang, tuang minyak olive
  2. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga tercium aroma wangi
  3. Masukkan daging giling cincang, garam, aduk kurang lebih 2 menit hingga daging sapi berubah warna kecoklatan
  4. Tuang saus tomat dan pasta tomat
  5. Tuang beef stock, taburkan gula, dan daun basil
  6. Aduk, kecilkan api hingga semua bahan meresap dan adonan mengental (kurang lebih 10 menit),

Selama menunggu adonan mengental, bisa memulai membuat bechamel saus

 

BECHAMEL CHEESE SAUCE:

  1. Panaskan panci dalam api sedang, masukkan mentega hingga mencair
  2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga warna kuning keemasan
  3. Pelan pelan, tuangkan susu segar
  4. Aduk, masukkan garam, daun salam, terus aduk hingga mengental

(Matikan kompor. Hidupkan oven dalam suhu 200 derajat celcius)

 

MEMBUAT BEEF LASAGNA :

  1. Ambil baking pan ukuran sedang (atau menyesuaikan dengan layer lasagna)
  2. Mulai membuat lapisan lasagna, tuang sedikit meat meat sauce sebagai dasarnya, letakkan layer lasagna di atasnya, tutup dengan meat sauce, teruskan dengan menuangkan bechamel cheese sauce, taburi dengan keju Mozarella dan keju parmesan
  3. Lakukan hal serupa di atasnya hingga layer dan saus habis
  4. Tutup bagian teratas dengan sauce bechamel cheese dan taburi dengan keju
  5. Masukkan baking pan kedalam oven yang telah panas selama 20 menit dan angkat
  6. Beef Lasagna siap dihidangkan

 

LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN DALAM GAMBAR :

Langkah 1

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 9

Langkah 10

Langkah 10

Langkah 11

Langkah 11

Langkah 12

Langkah 12

Langkah 13

Langkah 13

Langkah 14

Langkah 14

Langkah 15

Langkah 15

Langkah 16

Langkah 16

Langkah 17

Langkah 17

 

Selamat Mencoba & Happy cooking!!!!

 

Stay Hungry,

Dewi Pobo

 

 

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.