The Crazy Sauteed Yellow Pumpkin

Bambang Priantono

 

Tumis labu kuning gila ini sebenarnya ide dadakan yang saya dapat ketika sedang berada di pasar untuk membeli bahan baku sup ayam. Terinspirasi dari sebuah acara kuliner di televisi swasta, saya akhirnya putuskan untuk membuat menu ini dengan segala kegilaan. Karena dadakan, dan asal cemplang-cemplung dengan khidmatnya. Ditambah gila karena bahan bakunya juga seadanya yang ada di kulkas plus labu kuning ukuran mini yang saya beli di pasar beberapa hari sebelumnya.

Soal rasa…ya, kombinasi manis dari labu, gurih, pedas cabe dan jahe, renyah ditambah asam-asam segar dari irisan tomat serta kejutan asam dari tomat ceri yang sengaja saya tambahkan di situ. Tampilannya jadi mirip-mirip nasi gila.

Iseng juga saya tambahkan telur dadar bawang rosemary untuk teman makannya.

—————————————————————————————————————————-

This crazy sauteed yellow pumpkin is actually my crazy sudden idea when I was in marketplace for buying some soup ingredients. Inspired by a culinary show on TV, I decided to modify the menu with all the madness. All are in one shot and just take one-take another plunge them all, from all I found in the fridge plus the mini yellow pumpkin I bought earlier.

The taste…hmmm…sweet, savoury, hot spicy, crunchy plus surprisingly sour from tomato chunks and cherry tomatoes which I intended to add. That’s my first participation on the challenge.

I also add plain garlic rosemary omelette for the side

tumis-labu-kuning01

Bahan-bahan/Ingredients
1/4 (100 gr) buah labu kuning kecil, potong kecil-kecil / small yellow pumpkin, cut into small chunks
1/2 wortel, iris tipis-tipis / carrot, thinly sliced
2 buah jamur champignon, potong kecil / champignon mushrooms, cut into chunks
1 buah  jamur kuping hitam, iris/ black ear mushrooms, slice it
4 buncis, potong kecil / green bean, cut into pieces
50 gr ayam tanpa tulang dipotong kecil-kecil / chicken fillet, chunk them
1 buah tomat, potong-potong / tomato, cut
4 butir tomat ceri / cherry tomatoes

 

Bumbu-bumbu/seasoning

  • 3 siung bawang putih, geprak/ garlic, mashed
  • 4 siung bawang merah, iris / onion, sliced
  • 1/2 siung bawang bombay, iris / big onion, sliced
  • 1 cm jahe/ ginger
  • 4 buah cabe rawit, cincang/ bird eye chili peppers, minced
  • Merica secukupnya / some pepper
  • Garam secukupnya / some salt
  • Kecap asin secukupnya / some salty soy sauce
  • 1 gelas air / 1 glass of water
  • 3 sdm minyak goreng / 3 tsp cooking oil

 

Persiapan/preparation: 30 menit/minutes

Waktu memasak/cooking time: 15 menit/minutes
Tergantung dari jumlah dan bahan / depends on the amount and ingredients

Langkah-langkah pembuatan/Cooking steps
1. Panaskan minyak goreng / preheat the cooking oil
2. Masukkan bawang putih, bawang merah dan bombay sampai berwarna kuning / sautee the garlic, onion and big onion into yellowish
3. Masukkan jahe hingga aromanya tercium / put the ginger until fragrant.
4. Masukkan cabai cincang / put the minced chilli
5. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna / put the chicken, sautee until its colour change.
6. Masukkan labu yang sudah dipotong tadi, tumis sebentar / put the chunked yellow pumpkin into the pan and sautee for a moment.
7. Masukkan wortel, tumis sebentar / put the carrot and sautee.
8. Tuang air dan biarkan mendidih / pour the water and let it boiled.
9. Masukkan buncis dan jamur, aduk hingga bercampur / put the bean and mushrooms, mix well.
10. Tambahkan kecap asin, garam dan merica secukupnya kemudian aduk-aduk hingga rata / add salty soy sauce, salt and pepper, then stir well.
11. Tambahkan tomat iris dan aduk / add the sliced tomato and stir.
12. Menjelang matang, masukkan tomat ceri / put the cherry tomatoes prior to be served.
13. Sajikan dengan telur dadar tanpa nasi / serve with omelette (no rice)

tumis-labu-kuning02

Untuk 2 orang / for 2 persons

Selamat menikmati / Enjoy it!

 

Also available at: https://bambangpriantono.wordpress.com/2015/11/07/food-blogging-challenge-tumis-labu-kuning-gila-the-crazy-sauteed-yellow/

 

 

About Bambang Priantono

kerA ngalaM tulen (Arek Malang) yang sangat mencintai Indonesia. Jebolan Universitas Airlangga Surabaya. Kecintaannya akan pendidika dan anak-anak membawanya sekarang berkarya di Sekolah Terpadu Pahoa, Tangerang. Artikel-artikelnya unik dan sebagian dalam bahasa Inggris, dengan alasan khusus, supaya lebih bergaung di dunia internasional melalui blognya dan BALTYRA.com.

My Facebook Arsip Artikel

4 Comments to "The Crazy Sauteed Yellow Pumpkin"

  1. Lani  17 November, 2015 at 03:47

    Ngga usah dicari cari satu pumpkin kenthir hadir hehehe…….mmgnya mau dimasakin pumpkin? labu satu ini mmg jossssss

  2. djasMerahputih  16 November, 2015 at 19:03

    Hadir bang James. Thanks..
    Waahh resepnya rame banget. Bikinnya lebih lama dibanding saat di santap. Apalagi ketemu yg sedang kelaparan.. he he he…

  3. Handoko Widagdo  16 November, 2015 at 16:12

    Aku juga suka labu kuning.

  4. James  16 November, 2015 at 15:06

    1…..pumpkin sehat

    pada kemana Pumpkin Kenthirs nih ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.