Nasi Goreng dengan Italian Seasoning

Dian Nugraheni

 

Italian Seasoning itu maksudnya, campuran bumbu-bumbu yang biasa dipakai untuk masak kebanyakan jenis masakan Italian. Di dalamnya ada oregano, rosemary, thyme, basil, dan juga sering ditambahkan cylantro, garlic powder, dan sage. Nggak semua bumbu itu harus dipakai bersamaan, pilih-pilih saja beberapa yang suka. Yang jelas, bumbu-bumbu itu akan memberi aroma yang sangat khas dan menggoda bagi masakan kita…

Bikin nasi goreng, ada yang bilang, enaknya pakai nasi “day-old rice”, alias nasi yang sudah dimasak kapan tau..tadi siang, kemaren pagi, atau beberapa hari lalu yang disimpan di frozen sebelumnya.

nasigorengitaly01 nasigorengitaly02

Tapi enggak buat si Mak, dari jaman baheula, kalau mau bikin nasi goreng pasti sengaja masak nasi dulu, jadi fresh. Nasinya si Mak campur antara kind of beras Sushi, yang short grain, dan beras yang long grain, untuk mendapatkan perpaduan kenyil-kenyil dan klethis-klethis. Jangan lupa, salah satu jenis dari beras itu, is brown rice, biar lebih sehat.

Daan, jangan ragu untuk mengeluarkan isi kulkasmu, siapa tau ada dendeng, empal, atau rendang tersisa. Cacah aja dagingnya, buat campuran nasi goreng.

Kalau nasi goreng si Mak, nggak pernah uleg-uleg dulu ya, ga sabar. Chopping aja bawang bombay, tumis tanpa minyak di wajan teflon, lalu masukkan nasi, aduk hingga rata. Masukkan cacahan daging sisa (kali ini pakai daging Brisket sisa beberapa hari lalu), aduk rata. Taburkan sedikit garam, black pepper, garlic bubuk, daun thyme dan oregano kering. Bila suka pedas, tambahkan sedikit crushed pepper (cacahan cabe merah kering). Lalu terakhir, masukkan irisan loncang, atau sledri, atau cylantro, jangan banyak-banyak ya..

Nahh, nasi goreng dengan Italian seasoning, ready…buat sangu si Kakak belajar kerja…

 

 

11 Comments to "Nasi Goreng dengan Italian Seasoning"

  1. J C  15 June, 2016 at 05:16

    Dian, kombinasi nasi goreng ‘fusion’ tabrak sana sini sudah sering. Aku pernah bikin nasi goreng dengan bumbu kari, bumbu rendang, bumbu rawon, bumbu soto…coba wis….

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *