Kripik Parmesan dan Guacamole

Dian Nugraheni

 

Teman-teman, sudah agak familiar dengan kripik keju, kan ya..? Sejauh yang mbak Di tau, keju apa pun bisa dibikin kripik, cuma mungkin beda-beda dikit di rasa dan tekstur ya, seturut jenis kejunya.

Kemaren-kemaren cobain sliced Provolone Cheese, Swiss Cheese, White American Cheese, nah, kali ini punya sekotak Parmesan serut, maka coba bikin aja deh…, dan hasilnya.., hmm.., kemriuk seperti biasa… Kalau di Amrik, kripik keju bisa ditemukan di groseri macam WholeFood.

Lalu, makan kripik kalau nggak ada colekannya, kurang mantap ya…Nahh, mari kita adopsi dipping, atau colekan (ehh, bahasa Indonesianya apa ya…) yang berbahan dasar Avocado.

Guacamole, adalah dipping yang asalnya dikreasi oleh orang-orang Mexico, maka kalau teman-teman makan di Mexican cuisine, atau Mexican Grill, sudah pasti akan bertemu Guacamole, sebagai dipping atau colekan ketika makan kripik jagung.

Bikin Guacamolenya sederhana aja, Avocado, sedikit cacahan bawang bombay, sedikit cacahan tomat yang dibuang isinya, perasan jeruk nipis, atau lemon, atau Apple Cider Vinegar, sedikit garam, sedikit sekali merica hitam bubuk. Campur dalam mangkok, dan haluskan dengan menggunakan garpu… Sudah, gitu aja.., siap untuk dicolek-colek…

Kalau suka, boleh ditaburi cabe kering cacah sedikit.

Bagaimana rasanya teman-teman..? Yaa…, rasa memang tak pernah bisa bohongin lidah yaa…, pokoknya yummih…segar, dan mau lagi.., mau lagi…

NB: Karena Avocado cepat berubah warna bila sudah dibuka, maka sebaiknya membuat Guacamole untuk sekali serving, atau habis saat itu juga untuk dimakan.

 

 

4 Comments to "Kripik Parmesan dan Guacamole"

  1. James  11 July, 2017 at 05:49

    Nyam….. Nyam…..

  2. James  11 July, 2017 at 05:47

    Nyam. …..nyam….

  3. Lani  11 July, 2017 at 03:23

    Dian: ini resep Guacamole yg diberikan oleh temanku yg menetap di Albuquerque pusat masakan Mexico di NM yg menurutku semuanya jozzzzzzzz………….

    1. Avocado di cacah kasar2/diced
    2. onion dicacah kasar/diced
    3. Tomat dihilangkan isinya cacah kasar/diced
    4. Salt
    5. Garlic fresh minced
    6. Squeezed Lemon juice

    Campur jadi satu top markotop…………

  4. Lani  11 July, 2017 at 03:20

    Dian: mau tahu rahasianya agar Avocado yg telah dibuka dan hanya dimakan 1/2 sisanya agar jgn berubah kecoklatan tinggalkan pit nya ditengah, baru di wrap dan masukan kelemari es avocado tetep cantik tdk menghitam/coklat……………

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *