Red Velvet Crinkle Cookies

Hennie Triana Oberst

 

Memasuki bulan Desember terlihat kesibukan masyarakat di sini menyiapkan kue kering, sebahagian orang sudah lebih dahulu memulainya, sebelum masa Advent tiba. Suasana sukacita dan keindahan hiasan menyambut Hari Natal juga terlihat di mana-mana. Masa sukacita, masa berkumpul dengan keluarga dan orang-orang tercinta.

Ingat masa kecil dulu, kedua almarhum orang tua kami sering mengajak kami berkunjung ke rumah teman-teman mereka yang merayakan Natal. Juga ketika masa sekolah dulu di Medan, kami biasa mengunjungi teman-teman yang merayakan Natal. Sebaliknya, mereka juga akan gantian berkunjung ke rumah kami ketika Idul Fitri.

Tradisi saling mengunjungi seperti ini, di negara yang aku tinggali sekarang ini ruang lingkupnya sangat kecil. Biasanya hanya seputaran keluarga dan teman-teman yang sangat dekat saja, tetapi begitupun, sukacita itu akan dirasakan siapapun yang tinggal di sini. Karena perayaan Natal, khususnya di sini, identik dengan kebersamaan, cinta kasih dan berbagi kebahagian kepada sesama, terutama kepada anak-anak.

Setiap tahun jika tak ada rencana untuk pergi liburan yang jauh, biasanya aku membuat kue-kue kering juga. Tahun ini aku mencoba red velvet crinkle cookies, kue kering yang menurut informasi yang aku baca biasa dibuat di Amerika. Untuk beragam kue yang cantik memang (menurutku) kue di Amerika itu sangat menginspirasi, tapi kadang aku buat dengan mengurangi takaran gulanya, untuk lidahku terlalu manis.

Kue ini menurutku sangat gampang dibuat, berikut resepnya:

Bahan:
4 kuning telur
8 sm butter yang sudah dilelehkan
1 cup gula pasir
3 bungkus gula vanili
1 ½ cup tepung terigu
3 sm coklat bubuk
1 ½ st backing powder
1 st vanilla ekstrak
1 st pewarna makanan, warna merah
*Gula tepung secukupnya (untuk membalur kue)

Cara membuat;
– Kocok telur dan gula hingga rata. Masukkan butter, bubuk coklat, vanilla ekstrak, aduk rata.
– Diikuti tepung, backing powder dan pewarna. Aduk hingga betul-betul tercampur rata.
– Simpan adonan di lemari es sekitar 2 sampai 4 jam.
– Bentuk adonan dengan scoop cookie atau bisa gunakan 2 buah sendok.
– Gulingkan di atas gula tepung sampai terbungkus rata.
– Panggang selama 15 menit di oven yang telah dipanaskan dengan temperatur 160°C.
– Angkat, biarkan sekitar 2 menit, pindahkan ke cooling rack, hingga dingin.
– Simpan di wadah yang kering dan tertutup.

Selamat mencoba!

Selamat merayakan Hari Natal untuk teman-teman yang merayakan.

 

Salam damai dan kasih
Germany, 11122018

 

 

15 Comments to "Red Velvet Crinkle Cookies"

  1. Hennie Oberst  4 January, 2019 at 21:56

    Enta silahkan dicoba ya.

  2. Hennie Oberst  4 January, 2019 at 21:54

    hihihi JC kapan ngundang kita jadi bintang tamu acara masak memasak 3-5

  3. Enta  4 January, 2019 at 14:00

    nyam…nyam…boleh juga nih ide cookies nya

  4. J C  3 January, 2019 at 20:41

    Cookies bukan keahlianku, nunggu future-besan bikin saja dah… 5-3

  5. Hennie Oberst  1 January, 2019 at 05:02

    Pak Liong, terima kasih, sama-sama.
    Untuk keluarga besar Baltyra saya ucapkan Selamat Tahun Baru 2019. Semoga tahun yang baru lebih baik. Sehat selalu untuk semua.

Terima kasih sudah membaca. Silakan tinggalkan komentar.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.