Imeii – USA
Hi all… kita jumpa lagi dalam dapur Baltyra, belakangan ini dapur Baltyra lebih bervariasi dengan partisipasi dari sobat2 lainnya, dari lontong, ikan, pasta, pancake dan lainnya, semuanya yummy..kali ini aku juga mau ikutan ngeramein lagi, dengan menu salad yang simple sekali, kerennya sih namanya Thai salad, dengan sedikit modifikasi sesuai selera dan isi [...]
Mawar
Hallo teman-teman Baltyra dimana saja kalian berada, kita jumpa lagi nih. Semoga ngga bosan ya membaca article saya ini yang masih berkisar soal resep makanan. Kali ini saya ingin berbagi resep salah satu makanan kesukaan saya.
Vegetable Roll :
Bahan untuk kulit :
7 sdm (sendok makan) mentega (kira-kira 100gr)
2 1/2 cup tepung terigu (kira-kira 250 gr)
1 sdt [...]
Apa kabar? Sudah agak lama tidak menulis karena disibukkan dengan magang untuk tahap akhir studi. Really drives me crazy, tapi toh akhirnya jadi keluar ide untuk memasak, memang memasak obat jitu buat penghilang stress…
Peony – Serpong
Haloo Sahabat Baltyra di manapun berada…
Apa kabarnya nih semua… semoga selalu baik-baik saja dalam lindungan Tuhan YME ya…
Kali ini Peony mau berbagi salah satu menu khas di rangkaian perayaan penutup "Chinese New Year"… yaitu Lontong Cap GoMeh… tentu saja ala Pawon Peony… yang terdiri dari…
Lontong, siap pakai (beli di pasar), iris sesuai selera
Opor [...]
Cinde Laras
Pancakes ala Cindelaras, memang pancakes yang memiliki sedikit perbedaan dengan resepnya yang dari Amerika. Pancakes saya mirip dengan surabi Bandung. Bedanya, kalau pancakes Amerika menggunakan susu cair, surabi Bandung memakai santan, saya cukup memakai air untuk campuran adonannya. Sebagai pengganti butter, saya juga menggunakan margarine.
Alasannya sudah tentu karena margarine memiliki kandungan lemak yang lebih [...]
Mawar – Somewhere
Hallo teman-teman di Baltyra di manapun berada, jumpa lagi untuk kedua kalinya. Masih berkisar pada article makanan saja untuk sementara ini karena belum bisa bikin article yang lain, idea ada tapi susah dituangkan kedalam tulisan.
Kali ini saya ingin berbagi resep masakan sehari-hari yang biasa kami santap tanpa ada unsur daging karena sang kakanda [...]
Nah selama tinggal di China, aku mengenal satu saus yang akhirnya masuk daftar bumbu dapur wajibku, yaitu Black Bean Sauce merk Lao Gan Ma. Saus merk Lao Gan Ma ada beberapa macam. Ada yang pakai kacang, ada yang pakai daging sapi, dll. Saus yang kupakai di sini adalah Black Bean in Chilli Oil.
Pertama kali mencicipi Kao Fu di sebuah resto Shanghai. Kao Fu salah satu makanan yang cukup terkenal dalam masakan Shanghai, biasanya disajikan sebagai cold dish. Jadilah daku teringat akan Kao Fu yang boleh dikategorikan vegan juga…
Salah satu bentuk aprodisiak bisa didapat dari bahan makanan yang ada disekitar kita, seperti dalam tiram, coklat, pisang, wortel, asparagus, alpukat, kacang almond, ketumbar, adas, bawang putih, jahe, dan masih banyak lagi… terutama dalam makanan yang mengandung zat besi (zinc), Omega-3 dan Omega-6 tinggi…
Hipio/Yu bao, perut ikan. Bahan ini berbentuk 2 macam, yang seperti dalam resep ini ataupun yang berbentuk dalam lempengan, sudah digoreng dan dikemas dalam plastik. Hipio jenis ini aku beli di daerah Glodok…
Kalau bicara Garang Asem Ayam, saya jadi teringat sama Almarhumah Mbauti (nenek) saya. Beliau itu pandai sekali membuat Geneman, sebutan lain untuk Garang Asem Ayam bagi masyarakat asli Ponorogo. Bungkusan Garang Asem Mbauti sangat istimewa, karena menggunakan daun pisang kelutuk yang lebar…
Mungkin untuk mereka yang berdomisili di Indonesia, tempe adalah makanan sehari-hari. Kalau mau makan tempe tinggal beli di pasar banyak yang jual. Berbeda dengan kami yang tinggal di luar negri di mana tempe merupakan makanan yang luxury, karena harganya lebih mahal dari harga daging sapi…
Sedikit tips nih… karena Nasi Bakmoy merupakan menu kuliner ala peranakan… alias “oriental”… maka bawang putihnya harus di-keprek dulu sebelum dicincang dan saat menumis, masukkan bawang putih pertama sebelum bawang merah biar aromanya lebih dominan…
Mau menulis iseng tentang membuat Toast ala Ya Kun Kaya. ^^ Cara buatnya yang lengkap sebenernya ada di belakang box dari Ya Kun Kaya Toast, tapi kali ini, tata cara di bawah itu diambil pas temen Bernadette yang pinter masak lg buatin tuh toast untuk Bernadette dan pacarnya dia. :p hehehe…
